20 minuti di manzo al basilico tailandese

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Queste colorate ciotole di manzo al basilico tailandese e riso alla citronella sono piene di sapori tailandesi e realizzate in modo così semplice. Il manzo (o utilizzare il pollo) viene cotto in una salsa di peperoncino dolce al basilico tailandese fino a caramellare attorno ai bordi, quindi aggiunto a ciotole di riso alla citronella. Un’insalata fresca, brillante, di carote e peperoni viene cosparsa con un cucchiaio. La ciotola viene quindi completata con basilico tailandese saporito, semi di sesamo e arachidi per un equilibrio di sapore speziato, dolce e salato. Nel complesso, queste ciotole sono così deliziose e veloci da preparare.

Sono tornato con un’altra ricetta estiva per la ciotola, e questa è davvero speciale. Questa è una ricetta che ho fatto nel 2014, ma ho continuato a ripeterla. A questo punto, è un punto fermo della famiglia Gerard, lo adoriamo tutti!

Ogni volta che i miei fratelli sono a casa in visita, finisco per farlo almeno una volta. Amano il fatto che sia un po’ come da asporto, ma più sano. E lo rendo sempre abbastanza piccante per i loro gusti, ma anche con un pizzico di dolcezza.

Sinceramente, adoro soprattutto questa ricetta perché è dannatamente facile! Se ho preparato tutte le verdure, ci vogliono 20 minuti dall’inizio alla fine.

Lo faccio tutto l’anno, ma è a rotazione settimanale per tutta l’estate poiché abbiamo coltivato così tanto basilico e peperoni thailandesi dolci!

Ciotole di riso alla citronella e manzo al basilico tailandese |  halfbakedharvest.com

Prepara il riso

La prima cosa che preparo è il riso poiché in realtà impiega più tempo a cuocere. Per questo piatto, adoro usare la citronella. La citronella è un ingrediente così protagonista che è così sottoutilizzato. Quando è cotto, ha un sottile sapore agrumato e di limone con anche un po’ di menta.

È un sapore rinfrescante molto leggero e mi piace cuocerlo nel riso. La citronella completa davvero il basilico.

Cucino il riso nel latte di cocco per un sapore cremoso di cocco insieme a pasta di citronella e riso al gelsomino tailandese. Lascia semplicemente cuocere il riso a vapore mentre prepari la carne.

Ciotole di riso alla citronella e manzo al basilico tailandese |  halfbakedharvest.com

Prepara l’insalata e il manzo

Per aggiungere colore e sapore in più, ho preparato un’insalata veloce con carote, peperoni e tante cipolle verdi fresche. Ho mantenuto il condimento semplice con un po’ di salsa di pesce, lime e miele. Poi ho mescolato il tutto e ho lasciato che il condimento si inzuppasse nelle verdure, quasi come se le mettessi in salamoia.

Per il manzo, ho usato carne macinata, aglio e zenzero cucinati insieme a tanta salsa di peperoncino dolce tailandese e basilico tailandese. Puoi facilmente usare tutto ciò che ti piace qui, pollo, maiale o persino tofu sarebbero fantastici.

Se hai difficoltà a trovare un basilico tailandese, un basilico tradizionale italiano funziona in un pizzico!

Dal momento che la maggior parte della salsa di peperoncino dolce tailandese acquistata in negozio è piena di zucchero, mi piace preparare la mia salsa di peperoncino. Io uso un mix di miele, pasta di peperoncino, un tocco di ketchup e poi un po’ di aglio, zenzero e lime!! È davvero facile confondere se stai cercando un’opzione di salsa più sana.

Quindi metti tutto insieme. Carica le ciotole con riso, manzo, molta insalata, arachidi tostate, semi di sesamo tostati e abbondante basilico tailandese fresco dell’orto.

Queste ciotole si uniscono così velocemente e hanno così tanto sapore, che sai che amiamo! E apprezzo davvero tutto il colore: il miglior tipo di ricetta!

Ciotole di riso alla citronella e manzo al basilico tailandese |  halfbakedharvest.com

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Infine, se prepari queste ciotole di manzo al basilico tailandese e riso alla citronella, assicurati di lasciare un commento e/o di dare un voto a questa ricetta! Soprattutto, mi piace ascoltare voi ragazzi e faccio sempre del mio meglio per rispondere a ogni singolo commento. E, naturalmente, se fai questa ricetta, non dimenticare di taggarmi su Instagram! Guardare le foto delle ricette che tutti avete realizzato è la mia preferita!

Ciotole di riso alla citronella e manzo al basilico tailandese da 20 minuti.

Tempo di preparazione 10 minuti

Tempo di cucinare 15 minuti

Tempo totale 25 minuti

Porzioni: 4

Calorie per porzione: 436 kcal

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  • 1. Per fare l’insalata. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola. Mescolate bene e tenete da parte.2. Per fare il manzo. In una padella ampia, cuocere la carne con il pepe nero a fuoco medio, rompendo la carne mentre cuoce fino a doratura, circa 5 minuti. Aggiungere l’aglio e lo zenzero e cuocere un altro minuto. Aggiungi il tamari, la salsa di peperoncino dolce tailandese e 1 tazza di basilico fresco. Portare la miscela a ebollizione e cuocere fino a quando la salsa non ricopre la carne, 3-5 minuti. Togliere dal fuoco e mantecare con il basilico rimasto. 3. Dividere il riso e il manzo tra le ciotole. Aggiungere l’insalata nella ciotola. Completare con arachidi, semi di sesamo e basilico fresco. Divertiti!
Riso alla citronella: Aggiungi 1 lattina di latte di cocco e 1/3 di acqua in una pentola di medie dimensioni. Portare a ebollizione bassa. Aggiungi 1 1/2 tazze di riso al gelsomino e 1 cucchiaio di pasta di citronella. Mescolare per unire. Metti il ​​coperchio sulla pentola e abbassa la fiamma al minimo possibile. Lasciare cuocere il riso per dieci minuti a fuoco basso e poi spegnere completamente il fuoco. Lasciate riposare il riso sul fuoco, coperto, per altri 15-20 minuti (non sbirciate dentro!). Dopo 15-20 minuti togliere il coperchio e sgranare il riso con una forchetta Notare che il riso può cuocere diversamente per tutti, questo è proprio quello che funziona per me.
Salsa di peperoncino dolce tailandese fatta in casa: Mescolare 1/3 di tazza di miele, 2 cucchiai di ketchup, 1-2 cucchiai di salsa al peperoncino, 2 cucchiaini di scorza di lime, 2 cucchiai di succo di lime, 1 cucchiaio di aceto di riso, 2 cucchiaini di tamari o salsa di soia, 1 cucchiaio di zenzero grattugiato e 1 spicchio d’aglio grattugiato in un barattolo di vetro. Agitare o mescolare bene. Utilizzare come indicato.

Ciotole di riso alla citronella e manzo al basilico tailandese |  halfbakedharvest.com

(dovevo lasciare una di queste foto originali, per i ricordi!!)

Ciotole di riso alla citronella e manzo al basilico tailandese da 20 minuti |  halfbakedharvest.com @hbharvest

Vedi, anche il mio fratellino più esigente, Red, era dappertutto. Ora è raro.

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