Biscotti di zucca sani – Katie ricoperti di cioccolato

Morbidi, gommosi e deliziosi, questi sani biscotti alla zucca sono ricchi di cannella, avena e gocce di cioccolato. Prova a fermarti a uno… sono così buoni, è impossibile!

Biscotti con gocce di cioccolato e zucca di farina d'avena facili

I migliori biscotti alla zucca sani

Con una ricca farina d’avena e una dolce bontà alla cannella, questi sani biscotti con gocce di cioccolato e zucca sono il modo perfetto per ricaricarsi.

L’aggiunta di zucca non solo riduce il contenuto di grassi e calorie, ma dona anche un irresistibile tocco di sapore autunnale ai tradizionali biscotti con gocce di cioccolato.

Questi sani biscotti alla zucca possono essere completamente senza latticini, senza uova, vegani, senza glutine, senza zucchero raffinato e senza olio.

Prova anche questi biscotti vegani al cioccolato

Biscotti gommosi con gocce di cioccolato e zucca

Fiocchi d’avena

Zucca

vaniglia

Cannella

Patatine al cioccolato

Con zucca, farina d’avena e cioccolato tutti farciti in un biscotto epico, come potrebbe non essere amore al primo morso?

Ingredienti per biscotti

Ingredienti sani per biscotti alla zucca

la zucca: Può essere una purea di zucca in scatola o una zucca fresca arrosto. Va bene anche sostituire una pari quantità di purea di patate dolci in scatola o cotta.

La farina d’avena: L’avena veloce o i fiocchi d’avena funzionano, così come i fiocchi di quinoa o i fiocchi di farro. Non consiglio di provare a sostituire l’avena tagliata in acciaio qui.

Patatine al cioccolato: Usa la tua misura normale preferita o mini gocce di cioccolato. Mi piacciono le gocce di cioccolato fondente, ma vanno bene le gocce di cioccolato semi dolce o anche bianco.

estratto di vaniglia: Assicurati di acquistare l’estratto di vaniglia puro, non l’imitazione o il sapore di vaniglia. Se preferisci usare la pasta di bacche di vaniglia, va bene.

La fonte di grasso: Il burro di mandorle o il burro di anacardi sono le mie preferenze personali per questi biscotti sani. Funziona anche il burro normale (compresi i marchi a base vegetale).

Farina d’avena: La maggior parte dei negozi regolari e dei negozi di alimenti naturali dovrebbero trasportare generi alimentari di farina d’avena confezionati. Oppure preparane uno tuo frullando l’avena in un frullatore fino a quando non diventa farina.

Il dolcificante: Mi piace lo zucchero grezzo di canna o lo zucchero di cocco. Vanno bene anche lo zucchero di datteri, lo zucchero bianco o lo zucchero di canna. Usa l’eritritolo granulato per i biscotti alla zucca senza zucchero.

I migliori biscotti alla zucca con gocce di cioccolato

Come fare i biscotti vegani con zucca e fiocchi d’avena

Se vuoi cuocere i biscotti, preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit.

Unire tutti gli ingredienti secchi in una ciotola capiente e mescolare bene.

Ammorbidire il burro di noci fino a quando non sarà facilmente mescolabile, quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti nella ciotola e mescolare per formare una pastella per biscotti.

Formate delle palline con l’impasto dei biscotti con le mani o una paletta per biscotti. Per i biscotti alla zucca senza cottura, semplicemente refrigerare fino a quando non si saranno rassodati. Oppure continua a leggere per i biscotti al forno.

Adagiateli su una teglia e appiattiteli a forma di biscotto premendo con un cucchiaio. Cuocere sulla griglia centrale del forno per dieci minuti. Sfornare e lasciare raffreddare altri dieci minuti prima di maneggiare, durante i quali i biscotti si rassoderanno.

Conservare i biscotti alla zucca avanzati in un contenitore coperto in frigorifero a causa degli ingredienti deperibili.

Le opzioni alternative includono la preparazione dell’impasto per biscotti la sera prima o il congelamento delle palline di pasta per biscotti per una giornata piovosa.

Sopra, guarda il video della ricetta dei biscotti alla zucca salutari

Ho fatto questi biscotti di farina d’avena alla zucca almeno una dozzina di volte. Più di recente, ho portato un doppio lotto a una festa di Halloween.

Ogni anno, mi occupo di cucina di Halloween, escogito costumi creativi… e, naturalmente, mangio le caramelle di Halloween (sempre caramelle al cioccolato per me).

I costumi degli anni precedenti includevano una strega della sabbia, un insetto Katie, la ragazza di Cookie Monster, la sposa di Frankenstein, una giraffa alta 5’3 e un mostro chef.

O c’è stata la volta in cui ho trovato una fascia da tigre da cinque dollari a Party City due giorni prima di Halloween e ho fatto un brainstorming di giochi di parole da tigre. I miei preferiti erano Tiger Woodstock (orecchie da tigre con un costume da hippie) e Jungle Gym (orecchie da tigre più abbigliamento da palestra). Alla fine, sono andato con la palestra della giungla. La parte migliore è stata indossare scarpe da ginnastica tutta la notte.

Il costume delle feste dell’anno scorso è stato ancora più semplice: compra una fascia da gatto da Target, vestiti tutto di nero, porta una macchina fotografica e ripeti tutto ciò che dicono gli altri. Fotocopia Cat.

Fotocopia Katie ricoperte di cioccolato Cat

L’anno scorso ho anche preparato Pumpkin Dip e Pumpkin Cheesecake Bar.

Biscotti al forno o senza cottura

Quest’anno, dopo aver scoperto che una lattina di zucca di Libby che avevo messo nell’armadio della mia cucina si era in qualche modo moltiplicata in sei lattine, ho deciso di usare un po’ di quella zucca trasformando invece la mia ricetta del biscotto al cioccolato senza cottura in biscotti alla zucca senza cottura. .

Il mio piano iniziale era stato quello di cuocere i biscotti alla zucca. Ma ovviamente ho dovuto assaggiare l’impasto mentre procedevo, e si scopre che questi biscotti alla zucca sono altrettanto buoni non cotti. Quindi, se vivi in ​​un clima caldo o semplicemente non hai voglia di accendere il forno, sentiti libero di saltare la fase di cottura!

Biscotti di farina d'avena con gocce di cioccolato e zucca

I sani biscotti alla zucca sono stati un grande successo alla festa e da allora li ho fatti altre tre volte per me stesso.

Evviva, ora solo quattro lattine di zucca da consumare!

Probabilmente dovrei andare a comprare altra zucca in scatola…

Biscotti di zucca sani fatti in casa
  • 3/4 tazza avena veloce (per i senza cereali, prova questi Keto Cookies)
  • 1/2 tazza Farina d’avena
  • 1/4 tazza zucchero, non raffinato o eritritolo se lo si desidera
  • 3-5 cucchiaio da tavola mini gocce di cioccolato
  • 1/4 cucchiaino cannella
  • 1/4 cucchiaino spezie per torta di zucca, o cannella aggiuntiva
  • 1/4 cucchiaino sale
  • 1/4 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 1/3 tazza zucca in barattolo, o purè di patate dolci
  • 1/3 tazza burro di mandorle, o una normale crema spalmabile al burro
  • 1/2 cucchiaino puro estratto di vaniglia
  • *I biscotti possono essere cotti o senza cottura: è una tua scelta!In caso di cottura, preriscaldare il forno a 350 F. Unire tutti gli ingredienti secchi in una grande ciotola. Aggiungere gli ingredienti umidi (ammorbidire prima il burro di noci fino a ottenere una consistenza rimestabile, se necessario) e mescolare per formare una pastella. (Guarda il video passo-passo sopra se sei una persona visiva come me.) Forma delle palline, quindi posizionale su una teglia e appiattisci un po’. Conservare in frigorifero fino a quando non si rassodano o cuocere per 10 minuti, quindi lasciare raffreddare altri 10 minuti, durante i quali si rassoderanno. Puoi anche preparare le palline di pasta in anticipo e congelarle per una giornata piovosa!Visualizza i dati nutrizionali

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