Biscotti gommosi giganti con gocce di cioccolato e fiocchi d’avena.

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Biscotti gommosi giganti con gocce di cioccolato e fiocchi d’avena. Questi possono essere più sani, ma credetemi, questi sono alcuni dei migliori biscotti! Fatto con farina di mandorle, burro rosolato, sciroppo d’acero dolce e un ingrediente segreto che rende questi biscotti davvero migliori degli altri. Ogni boccone è morbido e gommoso e così DELIZIOSO. Assolutamente niente da non amare di questi biscotti di farina d’avena con pezzetti di cioccolato gommosi. Perfetto con un tocco di sale marino.

Tutti amano un weekend che inizia con i biscotti! E voi ragazzi, questi sono alcuni dei preferiti della mia famiglia. Mia madre li adora, mio ​​padre li adora. Anche Asher, che è piuttosto esigente riguardo ai suoi biscotti con gocce di cioccolato, li adora!

Quando inizialmente ho deciso di prepararli, volevo fare un biscotto di farina d’avena gommoso. Niente di speciale, solo il classico reso migliore. O almeno è quello che stavo tentando.

Ma poi, mi sono chiesto, come tendo a fare spesso (qui, un grande pensatore), se esistesse un modo per fare il classico biscotto in un modo più sano.

Mia madre è davvero grande con il basso contenuto di zucchero in questo momento e ha ridotto i suoi dessert serali (è stata sostituita con il suo mix di cacao e cacao al latte di capra). Così ho deciso di fare un biscotto che avrebbe gustato felicemente dopo cena.

Se funziona, fantastico! In caso contrario, proverò qualcos’altro.

Bene, con mia sorpresa, quel primo lotto era onestamente perfetto. Ho avuto un biscotto morbido e gommoso con un sapore davvero incredibile.

Biscotti Gommosi Giganti Di Farina D'avena Con Gocce Di Cioccolato |  hallfbakedharvest.com

Ecco i miei segreti

Come ho detto, volevo renderli più sani, ma comunque deliziosi. Naturalmente è entrato in gioco il burro marrone, perché ogni dessert è reso migliore con un po’ di burro marrone.

Poi mi sono ricordato dei miei biscotti gommosi di zucchero di canna preferiti. Ho pensato, che ne dici di un po’ di burro di mele? Forse il burro di mele in questi biscotti darebbe loro non solo il sapore, ma la consistenza gommosa che stavo cercando. Prometto, non assaggerai la mela.

Sono atterrato su un biscotto che è gommoso e così DELIZIOSO!

Per prima cosa, fate rosolare metà del burro, ma lasciate l’altra metà a temperatura ambiente. Questo ti dà il sapore del burro rosolato ma ti lascia con un biscotto che ha anche un’ottima consistenza.

Quando il burro sarà ben dorato, lasciatelo raffreddare un po’ prima di amalgamare l’impasto. Il resto dei passaggi procede rapidamente.

pezzetto di cioccolato nel boccale

Montare il burro con la minima quantità di zucchero di canna e sciroppo d’acero. Quindi aggiungi quell’ingrediente segreto, il burro di mele, per addolcire questi biscotti.

Per il burro di mele, ho usato il mio burro di mele d’acero fatto in casa. Questa è una delle cose che preferisco di cui tenere un barattolo in frigo. Puoi usare il mio burro di mele fatto in casa o prenderne un po’ da Trader Joe’s, Whole Foods, il tuo mercato locale o tramite Amazon. Devo dire che la ricetta fatta in casa funziona un po’ meglio per questi biscotti, ma entrambi sono ottimi! Assicurati solo che il tuo burro di mele sia speziato per il miglior sapore.

biscotti sulla teglia

Ora aggiungi la farina di mandorle, il bicarbonato e il sale. Di solito compro la farina di mandorle Bob’s Red Mill. Puoi trovarli entrambi nella maggior parte dei principali negozi di alimentari, Whole Foods, e credo anche Trader Joe’s.

Ora aggiungi tante gocce di cioccolato (o pezzetti di cioccolato) e cuoci. Nessun raffreddamento richiesto! Semplice. Semplice.

Sforna i biscotti e annusa i meravigliosi profumi mentre cuociono.

Quello che mi piace di questi biscotti è che sono facili, non richiedono raffreddamento e impiegano meno di un’ora per essere preparati. E sì, amiamo il fatto che siano a basso contenuto di zuccheri e persino privi di glutine.

Questi sono perfettamente morbidi e gommosi tutt’intorno. Non si induriscono una volta raffreddati, quindi sono più di un biscotto delicato. Mangiatene un po’ tiepidi e godetevi il resto più tardi!

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Biscotti gommosi giganti con gocce di cioccolato e fiocchi d’avena

Tempo di preparazione 25 minuti

Tempo di cucinare 15 minuti

Tempo totale 40 minuti

Porzioni: 15 biscotti

Calorie per porzione: 219 kcal

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  • 1. Aggiungi 1 stick (8 cucchiai) di burro in una padella a fuoco medio, cuocendo fino a quando il burro inizia a prendere colore, circa 3-4 minuti. Togliere dal fuoco e trasferire in una ciotola resistente al calore. Metti in freezer a raffreddare, 10 minuti, ma non di più.2. Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire una teglia con carta da forno.3. In una terrina, sbatti insieme il restante 1 stick di burro, il burro rosolato raffreddato e lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto omogeneo. Sbattere lo sciroppo d’acero, il burro di mele, l’uovo e la vaniglia, fino a ottenere una crema. Aggiungere la farina di mandorle, la farina d’avena, il bicarbonato e il sale. Incorporate le gocce di cioccolato. 4. Arrotolare l’impasto in palline grandi 3 cucchiai (una pallina per gelato funziona bene) e posizionarle a 3 pollici di distanza sulla teglia preparata. Non più di 6 biscotti per foglio. 5. Cuocere per 7 minuti, quindi ruotare la teglia e dare un colpetto sul piano di lavoro per appiattire. Rimettete in forno e infornate per altri 3-5 minuti, i biscotti inizieranno a dorarsi, ma saranno ancora pastosi al centro. Sfornare e lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia. Continueranno a cuocere leggermente mentre si siedono sulla teglia. Cospargere di sale a scaglie se lo si desidera. Mangia o lascia raffreddare e conserva in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni.
farina alternativa: Se preferisci, puoi cuocere questi biscotti utilizzando un totale di 1 3/4 tazze di farina per tutti gli usi. I biscotti risulteranno un po’ più spessi.
Sostituzione dello sciroppo d’acero: puoi usare una uguale quantità di zucchero di canna o zucchero semolato al posto dello sciroppo d’acero.

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Biscotti gommosi giganti con gocce di cioccolato e farina d'avena sulla teglia con fiori e biscotti

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