Biscotti Tahini – La migliore ricetta per biscotti con gocce di cioccolato!

Prepara questi biscotti tahini con gocce di cioccolato deliziosamente gommosi e potresti non tornare mai più ai biscotti al cioccolato fondente!

Biscotti Tahini con gocce di cioccolato

Biscotti Tahini con gocce di cioccolato

Se hai un barattolo di tahini seduto nella tua dispensa senza idee su come consumarlo, questi fantasiosi biscotti fatti in casa sono la scusa perfetta.

Sono super morbidi e simili a un cuscino, assolutamente SENZA burro o olio.

I biscotti sono naturalmente senza uova e senza latticini e la ricetta può essere sia vegana che gluten free. Se ti piacciono i biscotti con gocce di cioccolato morbidi e gommosi, prova questi biscotti tahini!

Prepara anche questi biscotti vegani con gocce di cioccolato

Ricetta del biscotto Tahini con gocce di cioccolato

Cos’è il tahin?

Tahini, o tahina, è un condimento mediorientale a base di semi di sesamo tostati e mondati. Le persone lo descrivono come un sapore terroso, leggermente amaro e ricco di noci.

Viene spesso usato per preparare condimenti per insalate, salse o ricette come hummus, halva e baba ghanoush. Ma il tahini è meraviglioso anche nei biscotti!

Il sesamo ha un sapore forte che le persone di solito amano o odiano. Se rientri in quest’ultima categoria, non preparare questi biscotti, perché il gusto audace del sesamo si manifesta assolutamente. Questi sono biscotti con gocce di cioccolato per gli amanti del sesamo.

Un cucchiaio di questa salutare crema di sesamo contiene 90 calorie e 3 grammi di proteine, oltre a antiossidanti e vitamine come calcio, ferro, fibre, selenio, manganese, rame, zinco, fosforo, tiamina e vitamina B6.

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biscotti Tahini

Ingredienti del biscotto Tahini

Questa ricetta salutare per i biscotti richiede sette ingredienti: farina, zucchero, bicarbonato di sodio, sale, gocce di cioccolato, latte a scelta e pasta di semi di sesamo.

Per la farina: per la ricetta dei biscotti potete usare farina di farro, farina bianca per tutti gli usi o farina d’avena. Non abbiamo provato i biscotti tahini con farina senza glutine, farina integrale o farina di riso, quindi sentiti libero di sperimentare e assicurati di riferire se lo fai.

Per preparare il biscotto paleo e keto tahini con farina di mandorle, segui l’opzione del biscotto cheto con gocce di cioccolato menzionata di seguito. Sostituisci tre cucchiai di tahini con i due cucchiai di olio di cocco.

Per il dolcificante: può essere zucchero bianco, zucchero di canna, zucchero di cocco o succo di canna evaporato. Non possiamo garantire la sostituzione di un dolcificante liquido, come miele o sciroppo d’acero o eritritolo poiché non abbiamo preparato la ricetta dei biscotti utilizzando nessuna di queste opzioni. Come per le sostituzioni di farina, riferisci se sperimenti.

Variazione al burro di arachidi: trasformali in biscotti al burro di arachidi sostituendo la tahini con una pari quantità di burro di arachidi. Soprattutto se si utilizza il burro di noci naturale dal frigorifero, riscaldare delicatamente il burro di arachidi fino a renderlo liquido e facile da mescolare.

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Biscotti Tahini Senza Glutine

Come si fa a diluire il tahini troppo denso?

Se hai mai comprato tahini prima, potresti aver notato che di solito è piuttosto sottile quando apri il barattolo o la bottiglia per la prima volta.

Scendi più vicino al fondo e il tahini rimanente è molto più denso. A volte non è affatto spalmabile.

Molti libri di cucina ti diranno di diluire la tahina con l’acqua, ma questo non funzionerà per questa ricetta di biscotti perché l’acqua diluisce la ricchezza e il sapore audace del sesamo.

Invece, puoi diluirlo con un olio neutro. La mia preferenza è l’olio di sesamo non tostato. Se preferisci non usare l’olio, usa la tahini nella parte superiore del barattolo per questi biscotti tahini e usa la tahini più densa per un altro scopo.

Biscotti al sesamo con gocce di cioccolato

Come fare i biscotti tahini

Inizia preriscaldando il forno a 325 gradi Fahrenheit.

Ungete una teglia o foderatela con carta da forno. Metti da parte questo vassoio.

In una ciotola capiente, unire tutti gli ingredienti secchi. Aggiungere gli ingredienti umidi e mescolare per formare un impasto per biscotti con gocce di cioccolato.

Formate una palla grande con l’impasto, poi rompete dei pezzi grandi come un biscotto. Arrotolare i piccoli pezzi di pasta per biscotti tahini in palline strette con le mani o una paletta per biscotti.

Puoi aggiungere alcune patatine extra o rotolare le palline nei semi di sesamo, se lo desideri.

Metti le palline sulla teglia preparata e schiacciale in forme di biscotti se lo desideri, perché non si diffondono molto da sole.

Cuocere sulla griglia centrale del forno per undici minuti, quindi togliere la teglia dal forno quando i biscotti sembrano ancora poco cotti.

Lascia raffreddare la teglia per almeno dieci minuti, durante i quali i biscotti tahini si rassoderanno notevolmente.

Mi piace trasferire i biscotti avanzati in un contenitore con coperchio. Oppure posiziona gli avanzi su un piatto e racchiudi l’intero piatto in un grande sacchetto con chiusura lampo. I biscotti tahini con gocce di cioccolato sono morbidi e gommosi il giorno successivo.

Guarda il video della ricetta del biscotto tahini sopra

Biscotti gommosi al sesamo Tahini
  • 1 tazza bianca, farro o farina d’avena (per i carboidrati bassi, prepara questi biscotti Keto)
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 1/4 cucchiaino sale
  • 1/2 tazza zucchero, grezzo se lo si desidera
  • 1/2 tazza patatine al cioccolato
  • 1/3 tazza tahin
  • 2 1/2 cucchiaio latte a scelta
  • *Flor dovrebbe essere imballato molto liberamente. Misura una tazza, quindi rimuovi e getta un cucchiaio. (Se hai una bilancia per alimenti, usa 110 grammi.) Se il tuo tahini non è liquido, vedi sopra per come ammorbidirlo.Preriscaldare il forno a 325 F. Unire gli ingredienti secchi in una ciotola. Mescolare gli altri ingredienti per formare un impasto per biscotti: all’inizio sarà asciutto, quindi continua a mescolare per almeno un minuto o due, quando all’improvviso si trasformerà in una consistenza di pasta per biscotti. Formate una palla grande, poi spezzettate i pezzi più piccoli e formate delle palline più piccole. Adagiateli su una teglia imburrata o infarinata e formate dei biscotti. Indietro 11 minuti. Lasciate raffreddare 10 minuti prima di maneggiare, poiché durante il raffreddamento si rassoderanno. Una volta che i biscotti sono completamente freddi, mi piace metterli su un piatto e racchiudere l’intero piatto all’interno di un grande ziploc. I biscotti sono super morbidi e gommosi il giorno dopo!Visualizza i dati nutrizionali

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