Crescent Rolls fatti in casa – Il cuoco di campagna

Questi rotoli a mezzaluna fatti in casa sono leggeri, ariosi e soffici e sono realizzati con ingredienti semplici! Il pane perfetto per accompagnare ogni pasto!

LA RICETTA DEL ROLLO FATTO IN CASA

Se sei un fan di fare il pane in casa, questi rotoli di mezzaluna fatti in casa sono proprio ciò di cui hai bisogno. Questi sono molto più facili da realizzare di quanto si possa pensare. Non devi essere un abile produttore di pane, lo prometto! Ti mostrerò passo dopo passo quanto sono semplici e non hai bisogno di un sacco di ingredienti. Devi assolutamente fare questi involtini almeno una volta! Ma prometto che, una volta che li avrai fatti, vorrai farli ancora e ancora!

DOMANDE FREQUENTI:

Qual è il modo migliore per tagliare la pasta?

Mi piace usare un tagliapizza. Ci aiuta a garantire tagli dritti. Anche un coltello affilato funzionerà bene. Se usi un coltello smussato, finirai per trascinare l’impasto mentre lo tagli e creerà un pasticcio dell’impasto, quindi affila prima il coltello.

Quanti rotoli di mezzaluna fatti in casa fa questo?

Questo fa un totale di 24 rotoli a mezzaluna. Puoi avere questa ricetta se non hai bisogno di così tanti rotoli. Oppure puoi congelare gli avanzi!

Devo refrigerare l’impasto?

Per questa ricetta si. Rende l’impasto più facile da lavorare e ne esalta anche il sapore.

Posso far lievitare più velocemente i panini?

Sì. Riscaldare il forno a 375 gradi Fahrenheit e posizionare il vassoio sopra la stufa. In alternativa, puoi preriscaldare il forno all’impostazione più bassa e poi spegnerlo. Accendi la luce del tuo forno, posiziona la teglia all’interno e lasciala lievitare al calore del forno.

Qual è la differenza tra i panini a mezzaluna e i croissant?

Anche se sembrano simili, non lo sono. I panini a mezzaluna sono un pane e i croissant sono una pasticceria. Anche il metodo per realizzarli è diverso. Con i croissant stai piegando il burro tra gli strati dell’impasto per creare fiocchi e non usano il lievito come fanno i rotoli a mezzaluna.

Come conservo gli avanzi?

Questi possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente dove si manterranno per un massimo di 4 giorni. Si possono anche congelare. Adagiare i rotolini a mezzaluna su una teglia foderata di carta da forno e congelare rapidamente nel congelatore per circa un’ora. Quindi mettili in un sacchetto Ziploc adatto al congelatore. Il congelamento rapido impedirà loro di attaccarsi insieme nella borsa. Riscaldare in una friggitrice ad aria o in forno.

Immagine di Pinterest di rotoli di mezzaluna fatti in casa al forno sulla teglia.

INGREDIENTI NECESSARI: (RICETTA COMPLETA IN FONDO AL POST)

  • acqua calda
  • lievito secco attivo
  • Burro
  • zucchero granulare
  • uova
  • sale
  • Farina per tutti gli usi
Ingredienti necessari: acqua tiepida, lievito secco attivo, burro, zucchero semolato, uova, sale e farina 00.

COME FARE I ROTOLI DI CRESCENTE FATTI IN CASA:

Mescolare ¼ di tazza di acqua tiepida e lievito in una piccola ciotola e mettere da parte fino a quando non si sarà sciolto (circa 5 minuti).

Lievito aggiunto all'acqua in una ciotola.

In una grande ciotola con un cucchiaio o una planetaria con il gancio per impastare, aggiungi il burro fuso, 1 tazza di acqua tiepida rimanente, lo zucchero, le uova sbattute, il sale e la miscela di lievito sciolta. Mescolare insieme fino a quando ben combinato.

Burro fuso, 1 tazza di acqua tiepida, zucchero, uova sbattute, sale e il composto di lievito sciolto mescolato insieme in una ciotola.

Aggiungere gradualmente la farina al composto.

La farina viene aggiunta alla ciotola con la miscela di burro.

Mescolare fino a quando la farina è completamente incorporata e l’impasto è liscio. Non è necessario impastare ulteriormente, l’impasto sarà molto appiccicoso ma non aggiungere altra farina.

Farina piena aggiunta all'impasto.

Lascialo riposare sul piano di lavoro per 30 minuti, quindi spingilo/piegalo verso il basso per eliminare le bolle d’aria. Spruzzare l’involucro di plastica con spray da cucina e coprire la ciotola con la pellicola. Refrigerare per 2-3 ore.

Involucro di plastica posto sopra la ciotola con l'impasto.

Ungete o foderate una teglia con carta da forno.

Teglia foderata con carta da forno.

Dividi l’impasto in 2 metà. Su una superficie leggermente infarinata, stendi ogni metà dell’impasto in un cerchio con uno spessore di ⅛-¼ di pollice (aggiungi farina a un mattarello se l’impasto si attacca). Se usi la carta per stenderlo, usa la pergamena e non la carta oleata.

La pasta viene stesa in un cerchio.

Tagliare in 12 triangoli uguali.

Pasta tagliata in 12 triangoli.

Arrotolare strettamente ogni triangolo iniziando dall’estremità più grande per formare la mezzaluna.

I triangoli vengono arrotolati a forma di mezzaluna.

Posizionare sulla teglia, con il lato rivolto verso il basso (posizionare i rotoli a circa 2 pollici di distanza – 12 rotoli per teglia).

Pasta a rotolo a mezzaluna posta su una teglia foderata.

Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo caldo per 2-3 ore o fino al raddoppio (il tempo di lievitazione dipenderà dalla temperatura).

Risen Crescent Rolls su teglia foderata.

Cuocere in forno a 180°C per 7-10 minuti o fino a doratura. Spennellare con burro fuso.

I rotoli finiti vengono spennellati con burro fuso.

Servi con il tuo piatto preferito.

Rotoli a mezzaluna fatti in casa finiti su teglia foderata di pergamena.

Divertiti!

Rotoli a mezzaluna fatti in casa impilati in una ciotola foderata di lino.

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Primo piano immagine quadrata sopraelevata di rotoli di mezzaluna fatti in casa impilati in una ciotola foderata di lino.

Rotoli a mezzaluna fatti in casa

Questi rotoli a mezzaluna fatti in casa sono leggeri, ariosi e soffici e sono realizzati con ingredienti semplici! Il pane perfetto per accompagnare ogni pasto!

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Corso: Pani

Cucina: americano

Parola chiave: Crescent Rolls, Ricetta Crescent Roll fatta in casa, Crescent Rolls fatta in casa

Tempo di preparazione: 45 minuti

Tempo di cucinare: 7 minuti

Tempo di riposo/aumento/raffreddamento:: 4 ore 30 minuti

Tempo totale: 5 ore 22 minuti

Porzioni: 24

Autore: Brandie @ Il cuoco di campagna

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Istruzioni

  • Mescolare ¼ di tazza di acqua tiepida e lievito in una piccola ciotola e mettere da parte fino a quando non si sarà sciolto (circa 5 minuti).

  • In una grande ciotola con un cucchiaio o una planetaria con il gancio per impastare, aggiungi il burro fuso, 1 tazza di acqua tiepida rimanente, lo zucchero, le uova sbattute, il sale e la miscela di lievito sciolta. Mescolare insieme fino a quando ben combinato.

  • Aggiungere gradualmente la farina al composto.

  • Mescolare fino a quando la farina è completamente incorporata e l’impasto è liscio. Non è necessario impastare ulteriormente, l’impasto sarà molto appiccicoso ma non aggiungere altra farina.

  • Lascialo riposare sul piano di lavoro per 30 minuti, quindi spingilo/piegalo verso il basso per eliminare le bolle d’aria.

  • Spruzzare l’involucro di plastica con spray da cucina e coprire la ciotola con la pellicola. Refrigerare per 2-3 ore.

  • Ungete o foderate una teglia con carta da forno.

  • Dividi l’impasto in 2 metà. Su una superficie leggermente infarinata, stendi ogni metà dell’impasto in un cerchio con uno spessore di ⅛-¼ di pollice (aggiungi farina a un mattarello se l’impasto si attacca). Se usi la carta per stenderlo, usa la pergamena e non la carta oleata.

  • Tagliare in 12 triangoli uguali.

  • Arrotolare strettamente ogni triangolo iniziando dall’estremità più grande per formare la mezzaluna.

  • Posizionare sulla teglia, con il lato rivolto verso il basso (posizionare i rotoli a circa 2 pollici di distanza – 12 rotoli per teglia).

  • Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo caldo per 2-3 ore o fino al raddoppio (il tempo di lievitazione dipenderà dalla temperatura).

  • Cuocere in forno a 180°C per 7-10 minuti o fino a doratura.

  • Spennellare con burro fuso e servire!

Appunti

  • Non saltare la refrigerazione dell’impasto, è essenziale per questa ricetta.
  • L’uso di un tagliapizza aiuta davvero a tagliarli bene e in modo uniforme.
  • Puoi accelerare il tempo di salita, vedi sopra su come farlo.
  • Assicurati di utilizzare lievito secco attivo per questa ricetta.

Disclaimer nutrizionale

“The Country Cook” non è un dietologo o nutrizionista e qualsiasi informazione nutrizionale condivisa è una stima. Se il conteggio delle calorie e altri valori nutrizionali sono importanti per te, ti consigliamo di eseguire gli ingredienti attraverso il calcolatore nutrizionale online che preferisci. Le calorie possono variare parecchio a seconda delle marche utilizzate.

Di Brandie @ Il cuoco di campagna

Sono una normale cuoca casalinga, come la maggior parte di voi, e faccio del mio meglio per preparare un buon pasto in tavola per la mia famiglia. Mi piace dire che le ricette qui sono ricette per il cuoco impegnato (sai chi sei). Puoi ancora ottenere un buon pasto sul tavolo, con alcune scorciatoie per aiutarti lungo la strada. Spero che qui troverai molte ricette che ti piaceranno e, si spera, diventeranno le preferite della famiglia. Leggi di più…

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