Croissant facile alla groviera. – Raccolto a metà cottura

Questo post può contenere link di affiliazione, si prega di consultare la nostra politica sulla privacy per i dettagli.

Questi facili croissant alla Gruyère sono proprio ciò di cui ogni tavola ha bisogno. Stiamo saltando il processo di 3 giorni e prepariamo i croissant che iniziano a finire in meno di 2 ore senza stress. Saltando più pieghe e tempi di raffreddamento e usando molto burro, siamo in grado di creare il croissant perfetto, leggero, burroso, super morbido al centro e extra friabile all’esterno. Questi sono BUONISSIMI. Perfetto per le feste se servito caldo con burro dolce e salato al miele di mirtillo rosso.

Ogni tavola delle feste, del Ringraziamento o di Natale, ha bisogno di un rotolo. Quasi tutti gli anni, e soprattutto per il Ringraziamento, preparo i miei involtini di casa Parker al burro e miele. Tutti li amano e sono facili.

Ma quest’anno volevo un croissant, ma non il lavoro di fare il croissant, quindi ho imbrogliato. E anche se tecnicamente questi non sono i classici croissant, puoi vedere da tutti gli strati che saranno BUONI.

Quindi chiamali croissant da baro o come preferisci, ma ora sono i miei preferiti.

Croissant alla groviera facile |  halfbakedharvest.com

Se ti sei mai avventurato a fare croissant, la maggior parte delle ricette è un processo di 3 giorni. Troppo lavoro se tu come me. Non posso farlo.

Invece di pieghe multiple, tempi di raffreddamento e tempi di lievitazione, in pratica stiamo saltando tutto questo usando fette di burro super sottili, a strati su tutto l’impasto.

È semplice. Ma prima di confonderti, entriamo nei dettagli.

Croissant alla groviera facile |  halfbakedharvest.com

I dettagli

Inizia con l’impasto. Basta mescolare la farina con il lievito istantaneo e un pizzico di sale. Uso il lievito istantaneo per mantenere i panini davvero facili e veloci, quindi non dobbiamo preoccuparci dei tempi di lievitazione.

Detto questo, puoi facilmente usare anche il lievito normale. Ho dato indicazioni all’interno delle note. Ma in realtà penso che il lievito istantaneo funzioni meravigliosamente per questa particolare ricetta.

Croissant alla groviera facile |  halfbakedharvest.com

Successivamente, aggiungere il latte caldo, un tocco di miele e il burro salato. Poi tanto groviera grattugiato. Mescolare fino a ottenere un composto liscio e lasciare riposare l’impasto per 10-15 minuti o anche qualche ora. L’impasto non diventerà molto gonfio, ma va bene dato che stiamo usando il lievito istantaneo. Possiamo saltare un’intera ora di salita, il che è utile per i pasti delle vacanze e le notti piene!

Dare forma ai croissant è divertente. Per prima cosa stendere l’impasto in un rettangolo, quindi ricoprire la parte superiore dell’impasto con fettine sottili di burro freddo.

FETTE SOTTILI DI BURRO FREDDO.

Croissant alla groviera facile |  halfbakedharvest.com

Tutti i maiuscoli sono necessari perché il burro freddo è il modo in cui creeremo strati di prelibatezza friabile in tutto l’impasto. Il burro viene piegato, quindi arrotolato nell’impasto. Cerca di mantenere il burro il più freddo possibile. Mi piace congelare i miei bastoncini per 15 minuti, quindi affettarli e usarli.

Piegare l’impasto una volta, stenderlo, quindi stenderlo ancora una volta. Stendere l’impasto due volte aiuta a distribuire davvero il burro nell’impasto.

Croissant alla groviera facile |  halfbakedharvest.com

Ora stendete l’impasto ancora una volta in un rettangolo super lungo, quindi tagliatelo a triangoli lunghi e sottili. Ricopri ogni triangolo con altro formaggio Gruyère e arrotolalo sopra e a forma di croissant.

Questo finisce per essere un processo piuttosto divertente se ti piace cucinare. E se non ti piace cucinare, almeno non è stressante. Niente qui deve essere fatto perfettamente!

Ora che i croissant sono stati formati li ripongo in freezer a raffreddare il burro prima di infornarli. Bastano 15-20 minuti!

Spennellare i croissant con un uovo poco prima di infornare, quindi infornare! Ho scattato più foto possibile per aiutarti a vedere il processo. Anch’io ho creato un video.

Croissant alla groviera facile |  halfbakedharvest.com

Il burro di mirtilli

Mentre i croissant cuociono, mescolo un burro di mirtilli rossi usando burro salato, mirtilli rossi secchi e miele. È così delizioso spalmato su ogni croissant salato e di formaggio.

Soprattutto se condita con una spolverata di sale marino friabile.

Croissant alla groviera facile |  halfbakedharvest.com

La cosa che amo di più di questi croissant è che non puoi davvero rovinarli. L’impasto e il processo sono così facili e molto tolleranti. Sono COSÌ BUONI ogni volta, perché, come può essere cattivo qualcosa a strati con burro e groviera? Non può.

Preparali per il Ringraziamento. Sono perfetti per assorbire tutto quel sugo e poi mangiare a colazione la mattina successiva. Non c’è niente da non amare.

Croissant alla groviera facile |  halfbakedharvest.com

Puoi anche prepararli in anticipo, quindi infornare poco prima di servire. Oppure, se devi stare attento allo spazio del forno, precuocili un giorno prima del tempo, quindi riscaldali prima di servirli, senza bisogno di forno.

Di nuovo, traballante all’esterno, morbido, burroso, perfettamente dolce e di formaggio all’interno con così tanti strati deliziosi e burrosi.

A cosa dovrebbe aspirare ogni rotolo di cena!

Croissant alla groviera facile |  halfbakedharvest.com

Cerchi altre ricette di pane per le feste? Prova questi.

Involtini di casa Parker al burro e miele salati

Popover perfetti con burro di mirtilli

Corona di pane al burro all’aglio estraibile

Pane alle erbe con aglio roteato

Popover salati al rosmarino con burro al miele

Popover di parmigiano con burro croccante all’aglio e salvia

Infine, se prepari questi Croissants Easy Gruyère, assicurati di lasciare un commento e/o di dare un voto a questa ricetta! Soprattutto, mi piace ascoltare voi ragazzi e faccio sempre del mio meglio per rispondere a ogni singolo commento. E, naturalmente, se fai questa ricetta, non dimenticare di taggarmi su Instagram! Guardare le foto delle ricette che tutti avete realizzato è la mia preferita!

Croissant facile alla groviera

Tempo di preparazione 45 minuti

Tempo di cucinare 20 minuti

tempo di riposo 30 minuti

Tempo totale 2 ore

Porzioni: 14 brioche

Calorie per porzione: 428 kcal

Le informazioni nutrizionali sono solo una stima. L’accuratezza delle informazioni nutrizionali per qualsiasi ricetta su questo sito non è garantita.


Completato da bersaglio bullseyes logo

Acquista gli ingredienti nel tuo negozio Target locale. Scopri di più

  • 1. Nella ciotola di una planetaria, unire la farina, il lievito e il sale. Aggiungi 1 tazza di formaggio. Mescolare con una forchetta per unire.2. Versare il latte caldo, il miele, 1 uovo e il burro. Usando il gancio per impastare, mescolare fino a incorporare la farina, 4-5 minuti. Se l’impasto sembra appiccicoso, aggiungi la restante 1/4 -1/2 tazza di farina. Coprite la ciotola e lasciate riposare a temperatura ambiente per 15 minuti o fino a qualche ora a temperatura ambiente.3. Stendete l’impasto su una superficie leggermente infarinata, creando un grande rettangolo di circa 12×18 pollici. Stendete le fette sottili di burro freddo lungo 1/3 centrale dell’impasto, creando un rettangolo di burro (vedi foto sopra).4. Piega 1/3 dell’impasto sul burro, quindi piega l’altro 1/3 sopra il primo strato in modo da avere 3 strati di pasta (come una busta). Stendete nuovamente l’impasto in un grande rettangolo, piegatelo in terzi. 5. Quindi, stendere l’impasto in un rettangolo grande e lungo 25×9 pollici (non è necessario che sia esatto/perfetto). Usando un tagliapizza o un coltello affilato tagliare l’impasto in 14-16 triangoli lunghi, circa 3 pollici di larghezza. Cospargete ogni triangolo con il restante formaggio. Arrotolare il croissant. Disporre su una teglia foderata di carta da forno, a 2-3 pollici di distanza. Coprire e congelare 15-20 minuti. In alternativa, puoi lasciar riposare gli involtini in frigorifero per una notte. 6. Preriscaldare il forno a 200° F. Spennellare con gli involtini con l’uovo sbattuto. Cuocete i croissant per 16-20 minuti, finché non saranno ben dorati. Servire il croissant caldo, con burro di mirtilli e sale marino7. Per fare il burro di mirtilli. Unisci il burro, i mirtilli rossi, il miele e un pizzico di sale in una ciotolina.
Per andare avanti: Preparare i rotoli attraverso il passaggio 5. Non lasciare che i rotoli si alzino a temperatura ambiente. Coprite gli involtini e metteteli in frigo (fino a una notte). Quando sono pronti per la cottura, togliere i rotoli dal frigorifero 30 minuti prima della cottura, quindi cuocere come indicato.
Per preparare e congelare: assemblare i rotoli attraverso il passaggio 5, quindi coprire la padella e congelare per un massimo di 3 mesi. Scongelare i rotoli per una notte in frigorifero o sul bancone per alcune ore. Una volta scongelato, infornare come indicato.
Per cuocere e congelare: cuocere gli involtini come indicato e lasciar raffreddare completamente. Coprire bene e congelare per un massimo di 3 mesi. Scongelare e scaldare prima di servire.
Per utilizzare il lievito secco attivo: Mescolare 1 bustina (2 1/4 cucchiaini) di lievito secco attivo con il latte caldo e il miele. Lasciar riposare 5-10 minuti, fino a quando non sarà spumoso e spumoso in superficie. Aggiungere la farina e seguire le indicazioni riportate per il resto della ricetta.

Croissant alla groviera facile |  halfbakedharvest.com

Leave a Comment