Gelato all’avocado – Solo 4 ingredienti!

Questa ricetta di gelato all’avocado segretamente salutare è ricca, liscia e così incredibilmente cremosa. Un solo assaggio e non crederai mai agli ingredienti!

Ricetta gelato all'avocado
Fissalo

La ricetta può essere senza latticini, senza glutine, paleo, cheto e vegana.

E a differenza di molte altre ricette di gelato all’avocado, questa non richiede uova, latte condensato zuccherato e banana!

Sì, è un sapore insolito che non si vede spesso nei tuoi Baskin-Robbins o Ben & Jerry’s locali. Ma se ti senti avventuroso, provalo sicuramente.

La consistenza dolce e cremosa di questo gelato ti conquisterà sicuramente!

Prova anche questo gelato al latte di mandorla senza lattosio

Guarda il video della ricetta del gelato all’avocado sopra

Gusti di gelato all’avocado

Gelato al cioccolato: Frullare tre cucchiai di cacao in polvere non zuccherato o olandese nella miscela di gelato all’avocado.

Gocce di cioccolato alla menta: Aggiungere un quarto cucchiaino di puro estratto di menta piperita prima di frullare. Unire alla fine una manciata di gocce di cioccolato al gelato.

Per una versione senza avocado, prova questa Nice Cream con gocce di cioccolato e menta.

Baccello di vaniglia: Sostituisci l’estratto di vaniglia nella ricetta seguente con mezzo cucchiaino di pasta di bacche di vaniglia o le macchioline all’interno di metà di un piccolo baccello di vaniglia.

Gelato all’avocado al cocco: Usa il latte di cocco in scatola o la crema di cocco invece della panna. Completare con cocco grattugiato o panna montata al cocco.

Stracciatella: frullare una terza tazza di gocce di cioccolato di dimensioni normali o mini nel gelato sano, o incorporare le gocce di cioccolato dopo aver frullato.

Banana: Per una bella crema di avocado, frulla semplicemente una banana nel composto. Se lo desideri, puoi omettere il dolcificante nella ricetta qui sotto e aggiungere invece alcuni datteri.

Lime: Il gelato tradizionale all’avocado è spesso preparato con succo di lime. Sentiti libero di aggiungere due cucchiaini di succo di lime a questa ricetta e un cucchiaino facoltativo di scorza di lime.

Altri gusti: Prova a frullare mezzo cucchiaino di caffè istantaneo o uno o due cucchiai di burro di arachidi, burro di mandorle o questa ricetta della Nutella fatta in casa.

Gelato Di Avocado Con La Nocciola Di Cioccolato

Che sapore ha il gelato all’avocado?

Denso e cremoso, il dessert surgelato ha onestamente un sapore più simile alla vaniglia che all’avocado.

Puoi assaggiare un leggero sapore di avocado se sai che è lì (quindi non farlo se non ti piacciono gli avocado). Ma soprattutto, ha il sapore di un delizioso gelato alla vaniglia ricco e che si scioglie in bocca che sembra essere verde.

L’aggiunta di uno degli ingredienti opzionali sopra elencati, come cacao in polvere, estratto di menta piperita o succo di lime, maschererà ulteriormente il sapore di avocado.

Se non vuoi un gusto di cocco, usa l’opzione senza cocco. La panna da montare vegana funziona per una ricetta senza latticini senza cocco.

Ricetta gelato vegano all'avocado

Origini del gelato all’avocado

Mangiare avocado per dessert è popolare in luoghi come il Brasile e molti paesi asiatici. Ho incontrato per la prima volta il gelato all’avocado in vendita in un negozio di alimentari locale, mentre vivevo nelle Filippine.

Stiamo prendendo piede negli Stati Uniti. Fermati dal tuo target locale o Whole Foods e potresti vedere un marchio chiamato Cado. Questa azienda di gelato all’avocado non caseario offre gusti come biscotti e panna, caramello salato, limone, amaretto alla ciliegia, chip di java e torta di fango al cioccolato.

C’è anche una gelateria di lusso a Selfridges a Londra chiamata Snowflake che prepara il gelato all’avocado (avolato) servito nel guscio di avocado con una pietra di burro di noci vegane.

La mia versione di seguito richiede tartufi di cioccolato acquistati in negozio o fatti in casa per le fosse. Sentiti libero di sostituire qualcos’altro con una forma simile, se lo desideri.

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Dessert cremoso di avocado surgelato senza latticini

Ecco gli ingredienti che ti servono

Per preparare il gelato senza uova, avrai bisogno di: due avocado maturi, latte di cocco in scatola o panna, dolcificante a scelta ed estratto di vaniglia. Questo è tutto!

La panna: puoi usare la panna (o la panna da montare pesante di seta per i vegani). Oppure usa la crema di cocco o il latte di cocco intero in scatola. Funziona anche la crema non casearia.

Opzioni di dolcificanti: praticamente qualsiasi dolcificante per tutti gli usi va, dallo zucchero o dal puro sciroppo d’acero, al miele o all’agave, alla stevia o all’eritritolo per il gelato senza zucchero. Se si utilizza la stevia, utilizzare solo la quantità equivalente in dolcezza a una quarta tazza di zucchero.

Gli avocado: spremere il frutto molto delicatamente. Sono maturi se cedono leggermente alla pressione ma non si sentono molli. Usa avocado maturi per questa ricetta.

Se i tuoi avocado non sono ancora maturi, aspetta qualche giorno. Oppure mettili in un sacchetto di carta marrone con una mela, una banana o un kiwi e dovrebbero maturare più rapidamente.

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Paletta Di Gelato

Come fare il dolce all’avocado

Se utilizzi una gelatiera, congelala in anticipo secondo le indicazioni del produttore per la tua macchina specifica.

Inizia con avocado maturi e raccogli la polpa. Frullare questo in un frullatore o un robot da cucina con la panna o il latte di cocco, il dolcificante a scelta, l’estratto di vaniglia puro e qualsiasi componente aggiuntivo opzionale per creare gusti diversi.

Per un gelato più denso, trasferisci il composto in una gelatiera e manteca secondo il manuale di istruzioni della tua macchina. Oppure puoi preparare il gelato all’avocado senza una gelatiera semplicemente trasferendo il composto in una ciotola, coprendo la ciotola e congelando per un’ora o due fino a quando non sarà abbastanza solido da poterlo estrarre.

Ho usato il metodo della gelatiera per le foto.

Nel video sopra, ho usato il metodo della ciotola senza gelatiera e ho servito la confezione congelata all’interno dei gusci di avocado, con noccioli di avocado al cioccolato commestibile premuti al centro.

La ricetta può essere servita in conchiglie, tazze, bicchieri o coni. Completa con i tuoi condimenti per gelato preferiti, come panna montata e ciliegie, sciroppo di cioccolato o salsa fondente, granelli arcobaleno o biscotti tritati, come questi biscotti al burro di arachidi Keto.

Poiché non ci sono ingredienti artificiali o conservanti, il gelato all’avocado fatto in casa è più cremoso il giorno in cui viene preparato.

Se non ti dispiace una consistenza un po’ ghiacciata, gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico coperto nel congelatore per un massimo di un mese. Scongelare per mezz’ora prima di mangiare.

Come fare il gelato all'avocado
  • 2 avocado
  • 1 tazza di latte di cocco o panna
  • 1/4 tazza dolcificante a scelta
  • 1/2 cucchiaino puro estratto di vaniglia
  • Tartufi al cioccolato facoltativi
  • facoltativo 1/4 cucchiaino di puro estratto di menta piperita (altre idee sul gusto sono elencate sopra)
  • Assicurati di iniziare con avocado maturi. Elimina la polpa di avocado. Frullare con la panna o il latte di cocco (latte di cocco intero in scatola), il dolcificante, la vaniglia e gli ingredienti facoltativi. Ora puoi trasferire in una gelatiera e mantecare secondo le indicazioni del produttore o trasferire in una ciotola, coprire e congelare per un’ora o due finché non è abbastanza solido da poterlo estrarre. Se lo si desidera, porzionare in gusci di avocado e mettere al centro un tartufo di cioccolato.Visualizza i dati nutrizionali

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