Gnocchi Di Zucca Butternut Croccanti Al Chili

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Gnocchi di zucca butternut croccanti al peperoncino fatti in casa in brodo di soia allo zenzero. Gnocchi caldi di ispirazione cinese – fatti in casa. Ravioli veloci con zucca arrosto al curry e miele e involucri in crosta di sesamo serviti in un brodo di soia fumante, zenzero e aglio. Completare ogni ciotola con peperoncino piccante, cipolle verdi croccanti e fresche. Un pasto autunnale naturalmente vegano che è così delizioso.

Questi sono un po’ diversi, ma sono così entusiasta di loro. In piena divulgazione, non sono i più belli. Ma nascosto all’interno di questi piccoli gnocchi fatti a mano c’è il ripieno di zucca piccante/dolce più squisito.

So che i ripieni di pollo o funghi sono più tradizionali, ma la zucca è di stagione e fa un ripieno meraviglioso! La cosa divertente è che volevo fare questa ricetta dallo scorso autunno.

Potrebbe essere servito un anno intero per prepararli per tutti voi, ma sono felice di essermi finalmente spinto a realizzarli. So che li adorerete tutti!

Gnocchi di zucca butternut croccanti al peperoncino in brodo di soia allo zenzero |  halfbakedhavrest.com

Ogni volta che arriva l’autunno, sono così entusiasta di usare di nuovo i miei prodotti stagionali preferiti. Mele, zucca, cavolini di Bruxelles, patate dolci, fichi freschi, melograno, cachi (un altro mese e questi saranno qui!), e tutta la zucca invernale.

Per la zucca invernale – butternut, ghiande e spaghetti sono i miei primi tre. AMO ciascuno di loro allo stesso modo. Cucino sempre con loro per tutto ottobre, novembre, e dicembre.

Di solito, la zucca viene frullata nelle zuppe, condita con la pasta o servita arrosto come contorno. Ma abbiamo un piano diverso, stiamo facendo gnocchi di burro arrosto. Perché fare quello che fanno tutti gli altri? Qualcosa di nuovo ogni tanto fa bene!

Gnocchi di zucca butternut croccanti al peperoncino in brodo di soia allo zenzero |  halfbakedhavrest.com

I dettagli

Per prima cosa preparate gli gnocchi e il ripieno.

Condisci la zucca con il curry piccante, quindi arrostisci fino a quando la zucca non è tenera e saporita.

Schiacciate leggermente la zucca con una forchetta. Quindi aggiungi del miele per aiutare a tirare fuori la dolcezza naturale. Quindi, aggiungi alcune cipolle verdi e peperoni. È delizioso!

Ora, assembla. Inizia con gli involucri di gnocchi. Dal momento che non abbiamo mercati asiatici vicino a noi, mi piace usare i wrapper wonton. Oppure a volte preparo i miei involucri di gnocchi con farina e acqua. Entrambe le opzioni funzionano sorprendentemente bene. Cerco di tenere gli involucri di wonton nel mio frigorifero o congelatore per avere a portata di mano involtini di uova o gnocchi veloci fatti in casa.

Certo, se tu avere un mercato asiatico vicino a te, consiglierei di acquistare involucri di gnocchi freschi da utilizzare per gnocchi davvero autentici.

L’assemblaggio è più facile di quanto pensi. Ho scelto di fare gli gnocchi tondi. Trovo che assemblarli sia più facile e sono anche in grado di renderli più belli. Potete anche piegare l’impasto a mezzaluna. In ogni caso, è un processo facile. Inizia versando il ripieno al centro del tuo involucro di gnocchi. Quindi, solleva i bordi dell’impasto e sopra il ripieno, pizzicando in alto per sigillare.

Gnocchi di zucca butternut croccanti al peperoncino in brodo di soia allo zenzero |  halfbakedhavrest.com

Nulla di bello. Non stressarti per renderli perfetti. Ogni gnocco è unico e carino a modo suo!

Infine, spennellate il fondo di ogni sformato con acqua e ricoprite di semi di sesamo. Non credo che questo sia tradizionale, ma quei semi di sesamo croccanti sul fondo sono deliziosi.

Prima di iniziare a cuocere gli gnocchi, prepara il brodo di soia allo zenzero. La chiave per questo è caramellare prima lo scalogno. Aggiungono così tanto sapore e rendono il brodo ricco e indulgente.

Gnocchi di zucca butternut croccanti al peperoncino in brodo di soia allo zenzero |  halfbakedhavrest.com

Lascia cuocere il brodo mentre cuoci gli gnocchi. Mi piace saltarli in padella, quindi aggiungere acqua per farli cuocere a vapore e terminare la cottura. Quando si frigge o si cuoce a vapore, è importante notare che la padella schizzerà quando si aggiunge l’acqua. Quindi, per favore, stai attento e stai indietro quando lo fai.

Per servire, mi piace disporre gli gnocchi in ciotole basse. Versarvi sopra il brodo fumante, quindi guarnire con la salsa croccante al peperoncino (ho condiviso la mia salsa fatta in casa nelle note). Quindi aggiungere le cipolle verdi fresche per un bel tocco di colore e sapore alla fine.

DELIZIOSO!

Gnocchi di zucca butternut croccanti al peperoncino in brodo di soia allo zenzero |  halfbakedhavrest.com

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Infine, se prepari questi gnocchi di zucca butternut croccanti al peperoncino in brodo di soia allo zenzero, assicurati di lasciare un commento e/o di dare un voto a questa ricetta! Soprattutto, mi piace ascoltare voi ragazzi e faccio sempre del mio meglio per rispondere a ogni singolo commento. E, naturalmente, se fai questa ricetta, non dimenticare di taggarmi su Instagram! Guardare le foto delle ricette che tutti avete realizzato è la mia preferita!

Gnocchi di zucca butternut croccanti al peperoncino in brodo di soia allo zenzero

Tempo di preparazione 35 minuti

Tempo di cucinare 25 minuti

Tempo totale 1 ora

Porzioni: 6

Calorie per porzione: 285 kcal

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  • 1. Preriscaldare il forno a 425 ° F. Su una teglia, mescolare la zucca, l’olio d’oliva e il curry in polvere. Cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando saranno teneri.2. Aggiungere la zucca, le cipolle verdi, il miele e un pizzico di pepe in una ciotola. Schiacciate insieme con una forchetta. 3. Per assemblare, versare 1 cucchiaio di ripieno su ogni involucro. Spennellare l’acqua attorno ai bordi dell’involucro. Ripiegare i bordi dell’involucro verso l’alto e attorno al ripieno e pizzicare al centro per sigillare. Ripeti con i restanti involucri. 4. Metti i semi di sesamo in una ciotola poco profonda. Spennellate il fondo degli gnocchi con acqua e poi passateli nei semi di sesamo.5. Fare il brodo. Sciogliere insieme il burro e lo scalogno in una padella capiente a fuoco medio-alto. Cuocere finché non si ammorbidisce, circa 5 minuti. Aggiungere il vino, cuocere finché il vino non si sarà addensato nello scalogno, altri 5-10 minuti, o finché lo scalogno non si sarà caramellato. Aggiungere lo zenzero e l’aglio e cuocere per 1 minuto. Aggiungere il brodo, la salsa di soia e la cannella. Cuocere a fuoco basso.6. Scalda alcuni cucchiai di olio in una padella ampia a fuoco medio. Aggiungere gli gnocchi e cuocere fino a quando il fondo non sarà dorato, 2-3 minuti. Versare con cautela 1/4 di tazza d’acqua nella padella. Coprire subito. Accendete il fuoco a medio-basso e fate cuocere gli gnocchi a vapore per 4-5 minuti. Rimuovere gli gnocchi dalla padella su un piatto.7. Disporre gli gnocchi in ciotole poco profonde. Versare sopra il brodo fumante. Guarnire con salsa di peperoncino e cipolle verdi. Divertiti!

Croccante al peperoncino fatta in casa: In una padella fate sciogliere insieme 6 cucchiai di burro e 6 spicchi d’aglio tritati. Cuocere fino a quando il burro non sarà dorato e le patatine all’aglio. Togliere dal fuoco. Aggiungere 2 cucchiai di olio di avocado, 2-4 cucchiai di fiocchi di peperoncino, 1 cucchiaio di semi di sesamo, 1 cucchiaino di cipolla in polvere, 1/2 cucchiaino di paprika, 1/4 di cucchiaino di pepe di Cayenna e condire con sale. Conservare in un barattolo di vetro.

Gnocchi di zucca butternut croccanti al peperoncino in brodo di soia allo zenzero |  halfbakedhavrest.com

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