Gyros di pollo greco – Il cuoco di campagna

Con pollo marinato super succoso e una salsa tzatziki fresca, questi Chicken Gyros sono il pasto estivo leggero perfetto per rinfrescarti e riempirti!

UNA DELIZIOSA RICETTA GYRO FATTA IN CASA

Questi Chicken Gyros sono una ricetta imitativa di un piccolo ristorante locale in cui vivo. Adoro i loro giroscopi. La profondità del sapore del pollo è fuori dal mondo e tutto si riduce a questa marinata. Non lasciare che l’elenco degli ingredienti ti allontani. La maggior parte è per la marinata che rende davvero questa ricetta. Credimi ne vale la pena! I giroscopi di pollo sono un’ottima ricetta estiva perché non è un pasto pesante ma ti riempie comunque!

DOMANDE FREQUENTI:

Cos’è un giroscopio di pollo?

Un giroscopio di pollo è un involucro di pita o pane farcito con pollo condito e cotto insieme a vari condimenti tra cui la salsa tzatziki che è una salsa cremosa di cetrioli.

Cosa significa “giroscopio” in greco?

Significa “rotondo”.

I giroscopi di pollo sono sani?

Sì! La pita e gli involtini sono a basso contenuto calorico. I petti di pollo sono poveri di grassi ma ricchi di proteine. Inoltre, stiamo usando lo yogurt greco in questo piuttosto che la panna acida che riduce anche il grasso. Inoltre, potresti trasformarlo in un’insalata greca semplicemente rimuovendo l’involucro!

Che tipo di carne c’è nei giroscopi?

Tradizionalmente i giroscopi sono fatti con carne di agnello che è stata arrostita e condita su uno spiedino grande. La carne ruota su questo spiedino mentre cuoce e viene rasata se necessario per creare un giroscopio.

Posso grigliare il pollo?

Se preferisci non friggere il pollo in padella, puoi anche grigliarlo. Questo dovrebbe richiedere circa 10-15 minuti e aggiungerà anche un ottimo sapore aggiuntivo. Il pollo dovrebbe sempre raggiungere una temperatura interna di 165 gradi F per essere considerato completamente cotto.

Devo usare un cetriolo inglese?

No, sia i cetrioli inglesi che quelli da giardino funzioneranno. Ci piacciono gli inglesi perché sono più lunghi, producono meno liquidi e si può mangiare la pelle perché è molto tenera. Se usi un cetriolo da giardino, dovrai prima rimuovere la pelle e scolarlo molto bene per rimuovere l’acqua in eccesso che contengono.

Posso usare la salsa Tzatziki per altre cose?

Sì, funziona benissimo come salsa per pane pita o patatine, spiedini, verdure fresche o persino un condimento.

Come conservo gli avanzi?

Per i giroscopi dopo il montaggio vanno mangiati subito. Se non l’hai assemblato, il pollo durerà in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni. La Salsa Tzatziki può essere conservata in un contenitore ermetico in frigorifero dove si conserva fino a 1 settimana, si sconsiglia il congelamento.

foto di primo piano di un giroscopio di pollo greco con involucro di pane pita su un piatto bianco rotondo.

INGREDIENTI NECESSARI: (RICETTA COMPLETA IN FONDO AL POST)

  • petto di pollo
  • aglio
  • aceto di mele
  • succo di limone
  • olio d’oliva
  • yogurt greco intero
  • origano
  • cumino
  • paprica
  • sale e pepe
  • sale condito
  • Condimento greco
  • aneto fresco
  • impacchi di pita
Ingredienti necessari: petti di pollo, aglio, aceto di mele, succo di limone, olio d'oliva, yogurt greco, origano, cumino, paprika, sale, pepe, sale condimento, condimento greco, involtini di pita, guarnizioni opzionali, panna acida, cetriolo inglese, fresco Aneto, succo di limone e olio d'oliva.

COME FARE GIROS DI POLLO GRECO:

Battere il pollo piatto, a uno spessore di circa ¼ di pollice.

Pollo pestato sul tagliere.

Mettere tutti gli ingredienti della marinata: aglio, aceto di mele, succo di limone, olio d’oliva, yogurt greco, origano, cumino, paprika, sale, pepe, sale condito e condimento greco, in una ciotola e unire.

Ingredienti della marinata mescolati in una ciotola.

Versare la marinata in una grande busta con cerniera. Metti il ​​pollo nella busta con la marinata e schiaccia tutto intorno per coprire ogni pezzetto di pollo. Mettere questo in frigorifero per almeno 2 ore.

Pollo messo in un sacchetto di plastica con la marinata.

Mentre questo sta marinando, preparate la salsa tzatziki. Grattugiare il cetriolo utilizzando i fori grandi di una grattugia. Non è necessario sbucciare il cetriolo.

Cetriolo grattugiato sul tagliere.

Metti il ​​cetriolo grattugiato in un canovaccio o della carta assorbente e strizzalo per far drenare bene tutta l’acqua in eccesso dal cetriolo.

Il cetriolo viene scolato in carta assorbente sopra la ciotola.

Aggiungere tutti gli ingredienti in una ciotola media: yogurt greco, cetriolo grattugiato e sgocciolato, aneto fresco, succo di limone fresco, olio d’oliva e sale.

Ingredienti della salsa Tzatziki aggiunti alla ciotola.

Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. (Oppure potresti frullare tutto questo insieme in un robot da cucina.) Lascialo riposare per almeno 5 minuti per consentire ai sapori di mescolarsi.

Salsa Tzatziki mescolata insieme in una ciotola.

Quando il pollo avrà finito di marinare, toglierlo dalla marinata (scartare la marinata) e metterlo in una padella capiente con un cucchiaio di olio. Accendi il fuoco a medio e cuoci il pollo per 3-4 minuti su un lato (scottando il pollo mentre cuoce), quindi giralo e continua a cuocere fino a completa cottura (la temperatura interna dovrebbe essere di almeno 165 gradi F).

Pollo marinato che cuoce in padella.

Disporre il pollo cotto su un tagliere e lasciarlo riposare per almeno 5 minuti prima di tagliarlo a listarelle.

Tagliare il pollo cotto sul tagliere.

Preparare la pita (o focaccia) scaldandola. Quindi riempire ogni pita con pollo, guarnizioni opzionali e salsa tzatziki. Piegate e servite!

Pane pita ripieno di ingredienti per il ripieno.
Primo piano di uno dei giroscopi di pollo che mostra gli ingredienti del ripieno.

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Immagine quadrata primo piano di giroscopi di pollo che mostra gli ingredienti di riempimento.

Giroscopi di pollo alla greca

Con pollo marinato super succoso e una salsa tzatziki fresca, questi giroscopi di pollo greco sono il pasto estivo leggero perfetto per rinfrescarti e riempirti!

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Corso: Portata principale

Cucina: americano, greco

Parola chiave: Ricetta giroscopio di pollo, giroscopio di pollo, salsa Tzatziki

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cucinare: 10 minuti

Marinatura:: 2 ore

Tempo totale: 2 ore 20 minuti

Porzioni: 4

Calorie: 624kcal

Autore: Brandie @ Il cuoco di campagna

ingredienti

  • 2 libbre senza ossa petti di pollo senza pelle
  • 3 Chiodi di garofano aglio tritato
  • 1 Cucchiaio aceto di mele
  • 2 Cucchiai succo di limone fresco
  • 1 Cucchiaio olio d’oliva
  • ½ tazza yogurt greco intero intero
  • 2 prove origano
  • 2 prove cumino
  • 1 test paprica
  • 1 test sale
  • ½ test Pepe
  • 1 test sale da condimento (Ho usato Lawry’s)
  • 1 test Condimento greco (io ho usato quello di Cavender)
  • 4 impacchi di pita
  • Contorni facoltativi: cipolla rossa affettata, pomodorini a fette, lattuga grattugiata pomodorini a fette, lattuga grattugiata

Salsa greca Tzatziki:

  • 1 tazza yogurt greco intero intero
  • 1 tazza cetriolo inglese, grattugiato e scolato
  • 2 Cucchiai aneto fresco, tritato
  • 1 Cucchiaio succo di limone fresco
  • 1 Cucchiaio olio d’oliva
  • ½ test sale

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Istruzioni

  • Battere il pollo piatto, a uno spessore di circa ¼ di pollice.

  • Mettere tutti gli ingredienti della marinata: aglio, aceto di mele, succo di limone, olio d’oliva, yogurt greco, origano, cumino, paprika, sale, pepe, sale condito e condimento greco in una ciotola e unire.

  • Versare la marinata in una grande busta con cerniera. Metti il ​​pollo nella busta con la marinata e schiaccia tutto intorno per coprire ogni pezzetto di pollo. Mettere questo in frigorifero per almeno 2 ore.

  • Mentre questo sta marinando, preparate la salsa tzatziki. Grattugiare il cetriolo utilizzando i fori grandi di una grattugia. Non è necessario sbucciare il cetriolo.

  • Metti il ​​cetriolo grattugiato in un canovaccio o della carta assorbente e strizzalo per far drenare bene tutta l’acqua in eccesso dal cetriolo. (Questo è importante perché se c’è troppo liquido, col tempo annacqua la salsa.)

  • Aggiungere tutti gli ingredienti in una ciotola media: yogurt greco, cetriolo grattugiato e sgocciolato, aneto fresco, succo di limone fresco, olio d’oliva e sale.

  • Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

  • Lasciate riposare per almeno 5 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.

  • Quando il pollo avrà finito di marinare, toglietelo dalla marinata (scartate la marinata) e mettetelo in una padella capiente (o sulla griglia) con un cucchiaio di olio. Accendi il fuoco a medio e cuoci il pollo per 3-4 minuti su un lato (scottando il pollo mentre cuoce), quindi giralo e continua a cuocere fino a completa cottura (la temperatura interna dovrebbe essere di almeno 165 gradi F).

  • Disporre il pollo cotto su un tagliere e lasciarlo riposare per almeno 5 minuti prima di tagliarlo a listarelle.

  • Preparare la pita (o focaccia) scaldandola. Quindi farcire ogni pita con pollo, lattuga grattugiata, cipolla affettata, pomodori a cubetti e condire con un po’ di salsa tzatziki. Piegate e servite!

Appunti

  • Il valore nutrizionale non include i condimenti opzionali a parte la salsa.
  • Puoi grigliare il pollo se lo desideri.
  • Assicurati di appiattire il pollo prima di marinarlo.
  • Questo dovrebbe marinare per almeno 2 ore ma non più di 48.
  • Puoi trasformarlo in un’insalata invece di un involucro.

Nutrizione

Calorie: 624kcal | Carboidrati: 39g | Proteina: 58g | Grasso: 25g | Grassi saturi: 8g | Grassi polinsaturi: 3g | Grassi monoinsaturi: 10g | grasso trans: 0.03g | Colesterolo: 180mg | Sodio: 2047mg | Potassio: 1128mg | Fibra: 2g | Zucchero: 4g | Vitamina A: 757IU | Vitamina C: 9mg | Calcio: 191mg | Ferro da stiro: 3mg

Disclaimer nutrizionale

Di Brandie @ Il cuoco di campagna

Sono una normale cuoca casalinga, come la maggior parte di voi, e faccio del mio meglio per portare un buon pasto in tavola per la mia famiglia. Mi piace dire che le ricette qui sono ricette per il cuoco impegnato (sai chi sei). Puoi ancora avere un buon pasto in tavola, con alcune scorciatoie per aiutarti lungo il percorso. Spero che qui troverai molte ricette che ti piaceranno e che, si spera, diventeranno le preferite dalla famiglia. Leggi di più…

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