Muffin alla banana: veloci, facili, sani e deliziosi!

Cuoci questi morbidi, dolci e deliziosi muffin alla banana fatti in casa per uno spuntino sano o una ricetta per la colazione che piacerà a tutta la famiglia!

Muffin alla banana super sani

Muffin alla banana super sani

Mettili in un pranzo al sacco

Servire come una sana colazione

Vai in movimento

È la merenda perfetta dopo la scuola!

Questi muffin alla banana leggeri e umidi lo sono un’ottima opzione per bambini e adulti.

Sono facili e veloci da montare con gli ingredienti base della dispensa. E la semplice ricetta è ricca di cereali integrali, fibre, potassio e nutrimento.

I muffin sono anche una buona scelta ogni volta che ti trovi con ospiti inaspettati. Getta un lotto nel forno e ha il sapore di essere arrivato direttamente dal forno!

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Sopra, guarda il video passo passo della ricetta del muffin alla banana

Ricetta Muffin Di Pane Alla Banana

Una colazione o uno spuntino facile e salutare

La gente impazzisce per questi soffici muffin alla banana ogni volta che li servo.

Con un sapore irresistibile e una consistenza da forno, sono tutto ciò che potresti desiderare in una ricetta di muffin alla banana.

I muffin possono anche essere facilmente adattati per adattarsi a varie diete speciali, tra cui vegan, senza glutine, senza soia, senza uova, senza olio, senza latticini, a basso contenuto di grassi e senza noci.

Tutti dovrebbero avere una ricetta base per i muffin nel proprio repertorio, e Questi sono i migliori muffin alla banana che abbia mai fatto in vita mia.

Spero che li ami tanto quanto noi!

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Muffin alla banana

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Ingredienti per la ricetta del muffin alla banana

La ricetta prevede purè di banana, puro estratto di vaniglia, aceto di sidro bianco o di mele, olio opzionale, farina, sale, zucchero, bicarbonato di sodio e lievito in polvere.

I tipi di farina che funzionano includono farina di farro, farina di avena e farina per tutti gli usi senza glutine o bianca. Non ho provato farina di mandorle, farina integrale o farina di cocco qui. Assicurati di riferire se sperimenti una di queste opzioni.

Se combinato con gli ingredienti liquidi, l’aceto bianco o l’aceto di mele agisce come un sostituto del latticello fatto in casa.

Quasi tutti i dolcificanti granulari per tutti gli usi possono essere sostituiti per lo zucchero, compreso lo zucchero di cocco non raffinato o lo zucchero di datteri, lo zucchero di canna grezzo o lo xilitolo o l’eritritolo granulare per l’aggiunta di muffin alla banana senza zucchero.

Per fare i muffin senza olio, puoi sostituire i tre cucchiai con una pari quantità di banana aggiuntiva, yogurt greco o purè di patate dolci arrosto.

Per i muffin alla banana e gocce di cioccolato: incorporare mezza tazza di gocce di cioccolato normale o mini con gli ingredienti secchi. Premi alcune patatine aggiuntive nella parte superiore di ogni muffin per la presentazione, appena prima della cottura.

Puoi anche mescolare mezzo cucchiaino di cannella e fino a mezza tazza di noci, mandorle o noci pecan tritate nella pastella prima di cuocere i muffin.

Per una versione ai mirtilli, prepara dei muffin ai mirtilli sani

Muffin alla banana nello stampo per muffin

Suggerimenti di servizio

Grazie alla loro naturale dolcezza, i muffin sono buonissimi appena sfornati, senza bisogno di burro o glassa.

Sono davvero ottimi anche se vuoi aggiungere un po’ di cannella alla pastella e mangiarli con burro di cocco fuso o crema di formaggio vegano.

Sembra quasi di mangiare un rotolo di banana glassata alla cannella e ti dimenticherai completamente che in realtà sono buoni per te!

Oppure completa i dolcetti alla banana al forno con burro di arachidi, burro di mandorle, burro di anacardi, burro di mele o burro di zucca.

Muffin alla banana morbidi e umidi

Come preparare i migliori muffin alla banana

Sbattere tutti gli ingredienti liquidi, compresa la banana, in una ciotola capiente.

Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit e fodera uno stampo per muffin con i pirottini.

Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati. Livellate la pastella per muffin negli stampini e cuocete sulla griglia centrale del forno per 20 minuti.

I muffin dovrebbero essere a cupola e uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin dovrebbe uscire per lo più pulito.

Una volta raffreddati, i pirottini dovrebbero staccarsi facilmente dai muffin con l’olio. Anche se prepari la versione senza grassi, ho scoperto che le fodere si staccano facilmente il giorno successivo se lasci i muffin coperti liberamente sul bancone o in frigorifero durante la notte.

Gli avanzi possono essere conservati per un giorno liberamente coperti con un asciugamano sul bancone. Per freschezza, consiglio di refrigerare eventuali muffin alla banana avanzati dopo questo tempo. Possono anche essere congelati per un massimo di un mese o due.

Mentre il forno è caldo, cuoci una Mug Cake al cioccolato

mazzo di banane

Mini muffin alla banana

Se desideri trasformarlo in una ricetta per mini muffin, segui le istruzioni di cottura sopra, usando una teglia per mini muffin invece di una teglia di dimensioni normali.

Cuocere i mini muffin alla banana fatti in casa per dodici minuti, quindi lasciar raffreddare sul bancone prima di rimuovere i pirottini.

Muffin vegani alla banana

Conversione dei muffin alla banana in misure di grammi

Se preferisci utilizzare una bilancia per alimenti al posto delle tazze per una cottura precisa, utilizza le seguenti misurazioni metriche.

240 grammi di purea di banana, 30 grammi di acqua, 10 grammi ciascuno di puro estratto di vaniglia e aceto, 36 grammi di olio, 130 grammi di farina, 65 grammi di zucchero. Aggiungi tutto questo insieme al sale, al lievito e al bicarbonato di sodio.

Nota: una tazza di purea di banana è solitamente uguale a circa due banane grandi.

Usa le banane avanzate per fare il gelato alla banana

Muffin alla banana facili da zero
  • 1 tazza purea di banana
  • 2 cucchiaio da tavola acqua
  • 2 cucchiaino puro estratto di vaniglia
  • 2 cucchiaino aceto bianco o di sidro
  • 3 cucchiaio da tavola olio o burro di noci, o 3 cucchiai di banana senza grassi
  • 1 tazza farro, farina bianca o d’avena (per quelli senza farina, prova questi muffin Keto)
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 1/2 cucchiaino ciascuno: bicarbonato di sodio e lievito
  • 1/3 tazza zucchero, grezzo se lo si desidera
  • facoltativo 1/2 cucchiaino di cannella
  • Sbatti i primi 5 ingredienti in una ciotola capiente e metti da parte per 10 minuti. Preriscaldare il forno a 350 F e foderare uno stampo per muffin. In una nuova ciotola, mescolate tutti gli altri ingredienti. Sentiti libero di aggiungere 1/4 cucchiaino di cannella se lo desideri. Versare a secco in umido e mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato. Porre nei pirottini per muffin. Cuocere sulla griglia centrale, 19-20 minuti o fino a quando i muffin non saranno a cupola e uno stuzzicadenti infilato al centro di un muffin esce per lo più pulito. Lasciate raffreddare. (Ho scoperto che se copri liberamente durante la notte, sul bancone o in frigorifero, le fodere si staccano facilmente e anche il sapore e la consistenza sono ancora migliori!)Visualizza i dati nutrizionali

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