Pane alla zucca vegano – Katie ricoperta di cioccolato

Questa è la migliore ricetta di pane alla zucca vegana che tu abbia mai provato, con una deliziosa consistenza umida e soffice e un sapore di spezie di zucca alla cannella!

Il miglior pane per torta di zucca vegano

Ricetta preferita del pane di zucca vegano

Dopo anni di richieste, ho finalmente veganizzato il classico pane alla zucca di famiglia.

E ogni singola persona che l’ha provata, anche i non vegani, ha convenuto che questa ricetta vegana è seriamente persino migliore dell’originale!

Ricco di vitamina A e fibre, il pane di zucca è una meravigliosa aggiunta a qualsiasi colazione, spuntino o dessert autunnale. Mi piace particolarmente aggiungere gocce di cioccolato.

Il pane alla zucca è anche un’ottima vacanza o un regalo di ringraziamento per gli amici.

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Pane Di Zucca Vegano

Pane alla zucca facile senza lattosio

A differenza di molte ricette vegane di pane alla zucca, questa è fatta senza semi di chia o sostituti delle uova, senza uova di lino e senza costosi ingredienti vegani difficili da trovare.

Il sano pane per torta di zucca può anche essere senza glutine, senza soia, a basso contenuto di grassi, a basso contenuto calorico, senza cocco, senza burro e olio, senza uova e senza noci.

Prova a servirlo a colazione, guarnito con gocce di cioccolato o crema di formaggio vegano o burro di mandorle, se lo desideri. La pagnotta di zucca fatta in casa è anche un dessert fantastico.

Usa la zucca avanzata per preparare la farina d’avena al forno con zucca

Ingredienti per il pane alla zucca vegano

Ingredienti per la pagnotta di zucca a base vegetale

Ecco cosa ti serve: lievito per farina, cannella, spezie per torta di zucca, bicarbonato di sodio, dolcificante di sale, estratto di vaniglia puro e purea di zucca.

Assicurati di usare la purea di zucca in scatola, non il ripieno di torta di zucca in scatola. Se preferisci preparare la tua purea di zucca fresca da zero invece di acquistare una lattina di Libby’s, va bene anche questo. Arrostire e frullare la polpa di zucca, oppure schiacciarla molto bene.

La ricetta funziona con farina sfusa, farina bianca o farina per tutti gli usi senza glutine misurata liberamente. Funziona anche la farina d’avena, anche se la pagnotta risulterà un po’ più densa. Sconsiglio di usare farina di cocco, altrimenti il ​​vostro pane risulterà asciutto e friabile.

Non ho provato farina di mandorle, farina integrale o qualsiasi altra farina non elencata sopra e quindi non posso consigliarle. Se sperimenti, assicurati di riferire.

Nessuna spezia per torta di zucca a casa? Puoi sostituirlo con una pari quantità di cannella aggiuntiva. Il gusto non avrà lo stesso sapore, ma i risultati sono comunque deliziosi.

Per il pane alla zucca con gocce di cioccolato, puoi mescolare una mezza tazza di gocce di cioccolato normale o mini nella pastella o cospargerne una manciata subito prima della cottura.

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Pagnotta Di Pane Di Zucca Al Forno

Come fare il miglior pane di zucca vegano

Inizia raccogliendo tutti gli ingredienti e ungendo una teglia 9×5. Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.

In una ciotola capiente, mescola la farina, il lievito, il sale, il bicarbonato di sodio, la cannella, lo zucchero e le spezie di zucca. Questo può essere fatto a mano; non è richiesto il robot da cucina.

Sbattere gli ingredienti liquidi in una ciotola separata, o semplicemente aggiungerli direttamente agli ingredienti secchi per un pane alla zucca da una ciotola. Mescolare fino a quando non si sarà amalgamato.

Distribuire la pastella di zucca nella teglia preparata. Se lo si desidera, guarnire con una manciata di gocce di cioccolato, semi di zucca, noci pecan tritate o cocco grattugiato.

Cuocete sulla griglia centrale del forno per 50 minuti, o fino a quando la pagnotta non sarà cresciuta e inizierà a screpolarsi. Uno stuzzicadenti infilato al centro del plumcake alla zucca dovrebbe uscire perlopiù pulito.

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Pane alla zucca senza lattosio senza uova

Consigli per la cottura e la conservazione

I prodotti da forno troppo mischiati possono risultare duri o gommosi, quindi assicurati di mescolare solo la pastella di pane alla zucca fino a quando non sarà ben amalgamata.

Se preferisci fare dei mini pani di zucca, usa i mini tegami invece della teglia standard da nove pollici e riduci il tempo di cottura a venti minuti.

Il pane di zucca vegano avanzato può essere conservato al banco o in frigorifero il primo giorno. Lasciare raffreddare completamente prima di coprire e lasciare una piccola apertura per consentire all’umidità di fuoriuscire. Ciò eviterà che la pagnotta diventi densa e molliccia.

Dopo un giorno o due, eventuali avanzi ancora sul bancone devono essere completamente coperti e refrigerati per un massimo di cinque giorni o congelati per una freschezza ottimale.

Per congelare, affettare prima la pagnotta. Poi mettete un pezzo di carta da forno tra ogni fetta in modo che le fette non si attacchino. Quando è pronto da mangiare, scongela le fette di pane alla zucca congelate nel microonde o per tutta la notte in frigorifero.

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Pagnotta Di Zucca Vegana Sana

Conversione del dolce in grammi

Se desideri utilizzare una bilancia per alimenti invece dei misurini, ecco la ricetta del pane di zucca vegano in grammi:

Misura 240 g di farina, 200 g di zucchero, 240 g di purea di zucca, 120 g di acqua, 48 g di olio o altra acqua e 10 g di estratto di vaniglia puro. Non dimenticare di aggiungere il lievito, il bicarbonato, il sale e le spezie.

Sopra, guarda il video passo passo della ricetta del pane di zucca vegano

Dessert del Ringraziamento con pane di zucca a base vegetale
  • 2 tazze Farina (Per senza farina, prepara il pane alla zucca Keto)
  • 1 1/2 cucchiaino lievito in polvere
  • 3/4 cucchiaino sale
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 1 tazza zucchero, o eritritolo granulato senza zucchero
  • 1 tazza purè di zucca
  • 1/2 tazza acqua
  • 1/4 tazza olio, o zucca senza grassi
  • 2 cucchiaino puro estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino ciascuno: spezie per torta di zucca e cannella
  • 1/2 tazza di gocce di cioccolato opzionali
  • Sbattere gli ingredienti liquidi, compresa la zucca, in una ciotola capiente. Preriscaldare il forno a 350 F e ungere una teglia da 9 × 5 pollici. Mescolare gli altri ingredienti nella ciotola fino a quando non saranno ben amalgamati. La pastella liscia nella teglia, cospargete di gocce di cioccolato se lo desiderate e infornate sulla griglia centrale per 50 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti infilato al centro non esce quasi pulito. Conservare il pane di zucca vegano avanzato coperto senza stringere sul bancone o in frigorifero (sarà ancora più buono il giorno dopo!). Dopo un giorno o due, conservare in frigorifero o congelare per la freschezza.*La ricetta funziona con farina per tutti gli usi senza glutine di farro, bianca o senza glutine. Funziona anche la farina d’avena, anche se la pagnotta risulterà un po’ più densa. Non ho provato farina di mandorle o farina integrale e non consiglio la farina di cocco qui.Visualizza i dati nutrizionali

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