Panini con gelato alla lavanda e mora.

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Congelati, dolci e deliziosi, i panini con gelato alla lavanda e mora. Cracker graham al cioccolato bianco farciti con gelato alla vaniglia e marmellata di lavanda di more fatta in casa. Questi panini con gelato ai frutti di bosco sono a dir poco deliziosi. Ogni boccone è ricoperto di frutti di bosco freschi, sentori di lavanda e gelato alla vaniglia dolce. La delizia congelata ripiena di frutti di bosco perfetta per tutte le occasioni.

È ufficialmente la stagione dei panini gelato! Dopo qualche giorno di temperature più calde e cieli soleggiati, direi che l’estate è finalmente arrivata. E il modo perfetto per festeggiare è con tante ricette di gelato.

Non potrei essere più entusiasta di questi panini gelato. Ragazzi, non sto scherzando, ho aspettato e aspettato di condividerli, li amo così tanto!

Panini Gelato Alla Lavanda Mora |  halfbakedharvest.com

L’ispirazione

L’ispirazione è stata semplicissima, volevo fare dei panini con il gelato, ma con un tocco di frutti di bosco. Volevo che fossero felici e carine per l’estate. Volevo divertirmi a fotografarli. E volevo che fossero la mia ricetta per sandwich gelato più deliziosa di sempre.

Sono entusiasta di segnalare che questi graziosi panini dolci spuntano tutte le caselle sopra. A volte devi solo fare quello che vuoi davvero fare. E sapevo che volevo davvero, davvero farli!

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I dettagli

Se avete seguito per un po’, forse vi ricorderete della mia torta a strati di more. Questi panini sono molto, molto simili dal punto di vista del sapore, ma sotto forma di gelato.

La marmellata è veloce, ma deliziosa… more fresche, miele dolce, lavanda essiccata e una spruzzata di limone. Far bollire il tutto fino a quando la marmellata non si addensa e diventa marmellata.

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Questa non è la tua marmellata tradizionale, tuttavia, non sarà gelatinosa. È più una salsa di more dolce e densa. Preparate prima la marmellata in modo che abbia tutto il tempo di raffreddarsi.

L’abbinamento della lavanda con le more è una delle mie combinazioni preferite. I sentori floreali della lavanda completano la dolcezza delle more e quando vengono mescolati insieme in una marmellata.

È così buono!

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Ora che la marmellata è pronta, puoi girarla con 2 contenitori del tuo gelato alla vaniglia preferito. Personalmente, adoro Tellamook! Quindi congelare il gelato in una teglia fino a quando non sarà ben compatto. Questo è semplicissimo e ti permetterà quindi di tagliare semplicemente il gelato a quadratini.

Per i biscotti, ho fatto un cracker Graham fatto in casa davvero facile. Questi sono fatti con burro, miele, farina e un tocco di cannella. Mi piace tagliare l’impasto in piccoli quadrati (non devono essere esatti, ma di circa 2×2 pollici quadrati). Quindi mescolare un po’ di lavanda con lo zucchero e cospargerla su ogni biscotto prima di infornare.

Se scopri che i tuoi biscotti si stanno diffondendo troppo durante la cottura, inserisci i vassoi di biscotti tagliati nel congelatore per 10 minuti prima della cottura. Non ho avuto questo problema però.

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Adagiateli insieme

Tagliare il gelato roteato alla mora in quadrati e inserirlo tra 2 biscotti. Puoi mangiarli immediatamente o metterli nel congelatore per dopo!

I biscotti sono croccanti, ma con un centro più morbido. Adoro il calore che aggiunge la cannella con il dolce gelato al cioccolato bianco e lavanda. È inaspettato ma nel modo più meraviglioso! Ogni boccone freddo ti lascia desiderare un altro.

Ti consigliamo di tenerli nascosti nel congelatore nei prossimi mesi. Gelato tutti i giorni fino al calo delle temperature di settembre!

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Panini con gelato alla lavanda e mora

Tempo di preparazione 30 minuti

Tempo di cucinare 15 minuti

4 ore

Tempo totale 4 ore 45 minuti

Porzioni: 12 panini

Calorie per porzione: 439 kcal

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  • 1. Per fare la marmellata. Aggiungere le more, il miele, il succo di limone e la lavanda in una pentola di medie dimensioni posta a fuoco alto. Portare la miscela a ebollizione. Una volta raggiunta l’ebollizione, utilizzare uno schiacciapatate o una forchetta per abbattere e schiacciare le bacche. Continuare la cottura per 5-8 minuti o fino a quando la marmellata si sarà ridotta e addensata di 1/3. Allontanare dal calore e lasciare raffreddare. Questo dovrebbe addensarsi di più mentre si raffredda. 2. Foderare una teglia da 9×13 pollici con carta da forno. In una ciotola, unire il gelato e la marmellata fino a quando non saranno roteati/mescolati. Non mescolare troppo, vuoi turbinii. Distribuire il gelato in uno strato uniforme, quindi coprire e congelare fino a quando non si rassoda, almeno 2 ore. 3. Preriscaldare il forno a 180°C. In una ciotola, sbattere insieme il burro, il miele e la vaniglia fino a quando non saranno ben amalgamati, 3-5 minuti. Aggiungere la farina, il bicarbonato, la cannella e il sale. Sbattere fino a quando non sono combinati. Aggiungere 1 cucchiaio di acqua alla volta, fino a quando l’impasto non si amalgama e forma una palla.4. Dividere l’impasto a metà. Stendete un disco di pasta tra 2 pezzi di carta oleata infarinati ad uno spessore di circa 1/4 di pollice. Taglia 24 quadrati (circa 2×2 pollici). Trasferite i biscotti su una teglia foderata di carta da forno. Ripetere con il restante disco di pasta.5. Unire la lavanda e lo zucchero, quindi cospargere leggermente lo zucchero di lavanda sui biscotti. Cuocere 10-12 minuti. Lasciate raffreddare. 6. Togliere dal congelatore la lastra di gelato, tagliarla in 12 quadrati. Sandwich il gelato tra i biscotti. Congelare. Divertiti!

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