Pizza ai peperoni affumicati – Il cuoco di campagna

Facilissima, saporita e ricca di salumi e formaggi, questa ricetta della pizza ai peperoni affumicati trasforma la pizza normale in una pizza strepitosa!

UNA DELIZIOSA RICETTA PIZZA AFFUMICATA

Grigliare e fumare sono due delle mie cose preferite da fare quando arriva la primavera e l’estate. La pizza è uno dei miei pasti preferiti di tutti i tempi, quindi perché non fare questa pizza ai peperoni affumicati. Pieno di carne e formaggio, questo non delude ed è fatto più velocemente di quanto si possa pensare. È un’ottima ricetta da fare quando vuoi davvero cambiare la tua routine di pizza. Dio sa che ci stanchiamo delle pizze in scatola e del forno, quindi fumare è 100 volte meglio. Il sapore da solo ti lascerà a bocca aperta, questo è ciò che fa continuare a tornare. Quindi, se sei come me e vuoi utilizzare di più il tuo fumatore e cambiare il tuo gioco di pizza, allora devi provare la mia ricetta per pizza ai peperoni affumicati.

DOMANDE FREQUENTI:

A che temperatura fa questo fumo?

Riscalderai l’affumicatore e la pietra per pizza a 450 gradi F.

Posso usare un impasto per pizza fatto in casa?

Sì assolutamente che puoi! Se hai il tuo impasto preferito, per favore usalo con tutti i mezzi, vogliamo che sia largo circa 14 pollici. Puoi anche usare il mio impasto per pizza fatto in casa.

Posso aggiungere altri condimenti a questa ricetta?

Assolutamente! Puoi farlo come preferisci, praticamente qualsiasi condimento funzionerà. Abbiamo usato peperoni e salsiccia italiana, puoi usare qualsiasi sapore di salsiccia italiana come desideri. Altre idee per guarnire sarebbero peperoni, cipolle, pancetta canadese, olive, ananas, pollo e altro ancora.

Posso fare la mia salsa marinara fatta in casa?

Di nuovo sì! Usiamo l’imbottigliato per ridurre i tempi, ma puoi farlo tu o puoi anche fare la mia salsa marinara fatta in casa.

Posso usare il formaggio pretagliato?

Sì, andrà assolutamente bene. Inoltre se non trovate asiago o romano potete attaccare con la mozzarella e il parmigiano, basta regolare le misure per compensare.

Devo usare una pietra per pizza?

Consigliamo ogni sera di usare una pietra per pizza, non vogliamo che la pizza cada attraverso le griglie. Inoltre, dato che stiamo preriscaldando la pietra per pizza, darà al fondo della pizza una bella croccantezza.

Come conservo gli avanzi?

Questo può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero dove si conserva per un massimo di 3-4 giorni. Può anche essere congelato, metti le fette raffreddate in un sacchetto per congelatore e si manterrà congelato per un massimo di 1-2 mesi. Per scongelare, togliere in frigorifero durante la notte fino allo scongelamento, è possibile riscaldare nel microonde o nel forno.

Immagine Pinterest di Pizza ai peperoni affumicati da vicino che mostra i condimenti.

INGREDIENTI NECESSARI: (RICETTA COMPLETA IN FONDO AL POST)

  • impasto per pizza già pronto
  • olio d’oliva
  • polvere d’aglio
  • cipolla in polvere
  • aglio secco tritato
  • condimento italiano
  • salsiccia italiana macinata
  • Salsa marinara
  • blocco di mozzarella
  • blocco romano
  • blocco di parmigiano
  • blocco asagio
  • fette di peperoni
  • burro salato
  • aglio tritato
Ingredienti necessari: impasto per pizza già pronto, olio d'oliva, aglio in polvere, cipolla in polvere, aglio tritato essiccato, condimento italiano, salsiccia italiana macinata, salsa marinara, blocco di mozzarella, blocco romano, blocco di parmigiano, blocco di Asagio, fette di peperoni, burro salato e aglio.

COME FARE UNA PIZZA AI PEPERONI AFFUMICATI:

Preriscaldare l’affumicatore a 450 gradi con la pietra per pizza all’interno per 30 minuti Al segno dei 30 minuti, preparare la salsiccia italiana. Scaldare una padella di ghisa a fuoco alto. Aggiungere la salsiccia e farla rosolare da entrambi i lati (circa 1 minuto ciascuno), quindi rompere la salsiccia e farla rosolare. Scolare e mettere da parte.

Salsiccia cotta in padella.

Metti un foglio di carta da forno su un tagliere di legno. Infarinate leggermente la carta da forno e mettete l’impasto al centro. Aggiungere un secondo foglio di carta da forno sopra l’impasto e poi stendere a 14 pollici.

L'impasto della pizza viene steso in un cerchio.

Unire i condimenti in una ciotolina o in uno stampino.

Spezie mescolate insieme in una piccola ciotola.

Spennellare l’impasto della pizza con olio d’oliva, quindi cospargere con metà del condimento.

Olio d'oliva e metà del condimento adagiato sull'impasto della pizza.

Distribuire la marinara al centro dell’impasto. Fermati a 1” dal bordo.

Sugo alla marinara spalmato sull'impasto della pizza.

Aggiungere la salsiccia e i peperoni alla pizza. *Metti da parte circa ¼ tazza di salsiccia e peperoni da aggiungere sopra il formaggio*

Alcuni dei peperoni e della salsiccia aggiunti alla parte superiore della marinara sull'impasto della pizza.

Grattugiare il formaggio in una ciotola. Coprire uniformemente la pizza con il formaggio.

Formaggio grattugiato cosparso sulla superficie della pizza.

Aggiungere la salsiccia e i peperoni rimanenti sopra il formaggio. Cospargere il condimento rimanente sopra.

Salsiccia e peperoni rimanenti aggiunti alla parte superiore del formaggio insieme al condimento rimanente.

Far scorrere la pizza con carta da forno sulla pietra per pizza. Affumicare per 15 minuti, ruotare la pizza a metà per farla cuocere in modo uniforme. Aggiungere il burro e l’aglio tritato in una casseruola di ghisa e metterli nell’affumicatore. Togliere la carta da forno da sotto la pizza. Affumicare per qualche altro minuto o fino a quando la crosta non raggiunge la croccantezza desiderata.

Pizza su carta da forno aggiunta all'affumicatore.

Rimuovere la pizza e il burro dall’affumicatore.

La pizza finita viene rimossa dall'affumicatore.

Spennellate la crostata con il burro fuso.

Spennellare a mano la miscela di burro intorno alla crosta della pizza ai peperoni affumicati.

Lasciate raffreddare cinque minuti poi affettate e servite.

Pizza ai peperoni affumicata tagliata a fette a bordo.

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Immagine quadrata di pizza ai peperoni affumicati sopra la testa.

Pizza ai peperoni affumicati

Facilissima, saporita e ricca di salumi e formaggi, questa ricetta della pizza ai peperoni affumicati trasforma la pizza normale in una pizza strepitosa!

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Corso: Portata principale

Cucina: americano

Parola chiave: Ricetta pizza ai peperoni, pizza ai peperoni affumicati, pizza ai peperoni affumicati

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cucinare: 30 minuti

Tempo totale: 1 ora

Porzioni: 8 fette

Calorie: 432kcal

Autore: Brandie @ Il cuoco di campagna

ingredienti

  • 1 impasto per pizza preconfezionato acquistato in negozio
  • 1 Cucchiaio olio d’oliva
  • 1 test polvere d’aglio
  • 1 test cipolla in polvere
  • 1 test aglio secco tritato
  • 1 test condimento italiano
  • ½ libbra salsiccia italiana macinata
  • 1 tazza Salsa marinara
  • 4 oncia blocco di mozzarella
  • 2 oncia blocco di formaggio Romano
  • 2 oncia blocco di parmigiano
  • 2 oncia blocco di formaggio asagio
  • ½ tazza fette di peperoni
  • 2 Cucchiaio burro salato
  • ½ Cucchiaio aglio tritato

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Istruzioni

  • Preriscaldare l’affumicatore a 450* con la pietra per pizza all’interno per 30 minuti

  • Al minuto 30, preparare la salsiccia italiana. Scaldare una padella di ghisa a fuoco alto. Aggiungere la salsiccia e farla rosolare da entrambi i lati (circa 1 minuto ciascuno), quindi rompere la salsiccia e farla rosolare. Scolare e mettere da parte.

  • Metti un foglio di carta da forno su un tagliere di legno. Infarinate leggermente la carta da forno e mettete l’impasto al centro. Aggiungere un secondo foglio di carta da forno sopra l’impasto e poi stendere a 14 pollici.

  • Unire i condimenti in una ciotolina o in uno stampino.

  • Spennellare l’impasto della pizza con olio d’oliva, quindi cospargere con metà del condimento.

  • Distribuire la marinara al centro dell’impasto. Fermati a 1” dal bordo.

  • Aggiungere la salsiccia e i peperoni alla pizza. *Metti da parte circa ¼ tazza di salsiccia e peperoni da aggiungere sopra il formaggio*

  • Grattugiare il formaggio in una ciotola. Coprire uniformemente la pizza con il formaggio.

  • Aggiungere la salsiccia e i peperoni rimanenti sopra il formaggio. Cospargere il condimento rimanente sopra.

  • Far scorrere la pizza con carta da forno sulla pietra per pizza. Affumicare per 15 minuti, ruotare la pizza a metà per farla cuocere in modo uniforme.

  • Aggiungere il burro e l’aglio tritato in una casseruola di ghisa e metterli nell’affumicatore.

  • Togliere la carta da forno da sotto la pizza. Affumicare per qualche altro minuto o fino a quando la crosta non raggiunge la croccantezza desiderata.

  • Rimuovere la pizza e il burro dall’affumicatore. Spennellate la crostata con il burro fuso. Lasciate raffreddare cinque minuti poi affettate e servite

Appunti

  • Puoi usare una crosta di pizza acquistata in negozio o fatta in casa.
  • Prepara la tua salsa marinara se lo desideri.
  • Modifica i condimenti con i tuoi preferiti, vedi alcune idee sopra.
  • Assicurati di usare una pietra per pizza.
  • Questo può essere congelato, vedi sopra come farlo.

Nutrizione

Calorie: 432kcal | Carboidrati: 27g | Proteina: 20g | Grasso: 27g | Grassi saturi: 12g | Grassi polinsaturi: 2g | Grassi monoinsaturi: 10g | grasso trans: 1g | Colesterolo: 67mg | Sodio: 1213mg | Potassio: 229mg | Fibra: 1g | Zucchero: 4g | Vitamina A: 434IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 324mg | Ferro da stiro: 2mg

Disclaimer nutrizionale

Di Brandie @ Il cuoco di campagna

Sono una normale cuoca casalinga, come la maggior parte di voi, e faccio del mio meglio per portare un buon pasto in tavola per la mia famiglia. Mi piace dire che le ricette qui sono ricette per il cuoco impegnato (sai chi sei). Puoi ancora avere un buon pasto in tavola, con alcune scorciatoie per aiutarti lungo il percorso. Spero che qui troverai molte ricette che ti piaceranno e che, si spera, diventeranno le preferite dalla famiglia. Leggi di più…

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