Pizza BBQ affumicata – Il cuoco di campagna

Questa pizza barbecue affumicata è piena di un sapore così incredibile! È facile da preparare ed è garantito per far chiedere a tutti i secondi durante la serata della pizza!

UNA DELIZIOSA RICETTA PIZZA AFFUMICATA

Amo davvero il mio fumatore, nei mesi estivi ottiene così tanti usi che a volte impazziamo. Questa pizza barbecue affumicata è una delle nostre preferite! È semplicissimo usare l’impasto per pizza preconfezionato e aggiungere alcuni condimenti facili. Se non hai mai provato una pizza affumicata prima, ti stai perdendo assolutamente. Con il sapore della pizza da solo e il fumo che aggiunge ad essa, la distingue davvero dalla tua pizza normale. Questa è una delle nostre ricette per la pizza quando i mesi estivi si susseguono, l’intera famiglia non ne ha mai abbastanza e spero che tu provi lo stesso. Quindi, se vuoi trovare alcune nuove ricette per utilizzare il tuo affumicatore, questa ricetta per pizza barbecue affumicata è esattamente ciò di cui hai bisogno.

DOMANDE FREQUENTI:

Posso usare l’impasto della pizza fatto in casa?

Sì! Se non volete utilizzare impasti refrigerati o preconfezionati potete assolutamente farli da soli. Puoi anche usare la mia ricetta per l’impasto per pizza fatto in casa.

Che tipo di salsa barbecue è la migliore?

Questa è una preferenza personale, puoi scegliere il dolce o il piccante che desideri. Abbiamo anche una salsa barbecue fatta in casa che puoi preparare se vuoi fatta in casa.

Devo usare il formaggio a blocchi?

Sì, poiché stiamo affumicando il formaggio che deve poter essere tagliato in sezioni, questo riduce anche eventuali conservanti. Quindi sminuzziamo il formaggio dopo che si è raffreddato per guarnire la pizza.

È necessaria una pietra per pizza?

Sì, consiglio vivamente di usare una pietra per pizza per questo. Hai un impasto crudo che rischia di cadere attraverso le griglie dell’affumicatore. Tuttavia, potresti usare una normale teglia per pizza. Non otterrai una crosta croccante come faresti con una pietra per pizza, ma funziona comunque.

Che tipo di maiale stirato dovrei usare?

Puoi utilizzare qualsiasi avanzo di maiale stirato che potresti avere a portata di mano o puoi anche acquistare pacchetti di maiale stirato al negozio di alimentari.

Come conservo gli avanzi?

Questo può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero dove si conserva per un massimo di 3-4 giorni. Si può anche congelare. Metti le fette raffreddate in un sacchetto per congelatore e si manterranno congelate per un massimo di 2 mesi. Per scongelare, trasferire in frigorifero durante la notte fino allo scongelamento. Puoi riscaldare nel microonde o nel forno.

Sovraccarico dell'immagine Pinterest di pizza affumicata con barbecue finita.

INGREDIENTI NECESSARI: (RICETTA COMPLETA IN FONDO AL POST)

  • impasto per pizza
  • olio d’oliva
  • strofinare il condimento per barbecue
  • Salsa barbecue
  • maiale tirato
  • Cipolla rossa
  • blocco di mozzarella
  • blocco di formaggio cheddar
  • coriandolo come guarnizione
Ingredienti necessari: pasta per pizza, olio d'oliva, condimento per barbecue, salsa barbecue, maiale stirato, cipolla rossa, mozzarella, formaggio cheddar e coriandolo.

COME FARE UNA PIZZA BBQ AFFUMICATA:

Impostare il fumatore a 180 gradi F.

Tagliate a cubetti la mozzarella e il formaggio cheddar e aggiungeteli in una padella o in una casseruola in ghisa. Mettere nell’affumicatore e affumicare per 1 ora. Togliere dall’affumicatore e mettere in frigorifero a raffreddare mentre si prepara la pizza. Portare l’affumicatore fino a 450 gradi F e posizionare la pietra per pizza all’interno per preriscaldare. (Assicurati che la pietra per pizza si riscaldi completamente alla stessa temperatura dell’affumicatore prima di mettere la pizza sulla cottura. Questo può richiedere più tempo del normale tempo impiegato dall’affumicatore per raggiungere la temperatura)

Formaggio tagliato e affumicato.

Prepara la pizza. Metti un foglio di carta da forno su un tagliere di legno. Infarinate leggermente la carta da forno e mettete l’impasto al centro. Aggiungere un secondo foglio di carta da forno sopra l’impasto e poi stendere a 14 pollici.

Spennellare l’impasto con olio d’oliva e condire con bbq rub.

Pasta per pizza stesa e spennellata con olio d'oliva e cosparsa di condimento per barbecue.

Spalmare la salsa barbecue sull’impasto fermandosi a 1 pollice dal bordo.

Salsa BBQ aggiunta sopra l'impasto della pizza.

Aggiungere il maiale stirato e le cipolle rosse in modo uniforme sulla pizza. Conserva circa ¼ di tazza di ciascuno da posizionare sulla parte superiore del formaggio.

Pulled pork e cipolle rosse aggiunte all'impasto della pizza.

Togliere il formaggio dal frigorifero e grattugiare in una ciotola media. Cospargere il formaggio in modo uniforme sopra la pizza.

Formaggio aggiunto alla parte superiore del maiale di maiale.

Quindi, lo spazio lasciato tirato maiale e cipolle sopra il formaggio.

Ingredienti rimanenti aggiunti alla superficie della pizza.

Far scorrere la pizza con carta da forno sulla pietra per pizza. Affumicare per 15 minuti. Ruotate la pizza per cuocerla uniformemente a metà cottura.

Pizza adagiata su carta da forno su pietra per pizza in affumicatore.

Togliere la carta da forno da sotto la pizza. Affumicare per qualche altro minuto o fino a quando la crosta non raggiunge la croccantezza desiderata.

Carta da forno rimossa e pizza direttamente sulla pietra per pizza.

Guarnire con coriandolo tritato e buon appetito!

Primo piano della pizza barbecue affumicata finita che mostra una fetta tagliata.

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Immagine quadrata di Pizza BBQ affumicata rifinita su tavola di legno.

Pizza barbecue affumicata

Questa pizza barbecue affumicata è piena di un sapore così incredibile! È facile da preparare ed è garantito per far chiedere a tutti i secondi durante la serata della pizza!

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Corso: Portata principale

Cucina: americano

Parola chiave: Pizza BBQ, Pizza BBQ affumicata, Ricetta Pizza BBQ affumicata

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cucinare: 1 ora 30 minuti

Tempo totale: 1 ora 45 minuti

Porzioni: 8 fette

Calorie: 453kcal

Autore: Brandie @ Il cuoco di campagna

ingredienti

  • 1 libbra impasto per pizza refrigerato
  • 2 Cucchiai olio d’oliva
  • 1 Cucchiaio strofinare il condimento per barbecue
  • 1 tazza Salsa barbecue
  • 2 tazze maiale tirato
  • 1 cipollina rossa affettato
  • 4 once blocco di mozzarella
  • 4 once blocco di formaggio cheddar
  • coriandolo, come guarnizione opzionale

Impedisci allo schermo di oscurarsi

Istruzioni

  • Impostare il fumatore a 180 gradi F.

  • Tagliate a cubetti la mozzarella e il formaggio cheddar e aggiungeteli in una padella o in una casseruola in ghisa. Mettere nell’affumicatore e affumicare per 1 ora. Togliere dall’affumicatore e mettere in frigorifero a raffreddare mentre si prepara la pizza.

  • Portare l’affumicatore fino a 450 gradi F e posizionare la pietra per pizza all’interno per preriscaldare. (Assicurati che la pietra per pizza si riscaldi completamente alla stessa temperatura dell’affumicatore prima di mettere la pizza sulla cottura. Questo può richiedere più tempo del normale tempo impiegato dall’affumicatore per raggiungere la temperatura)

  • Prepara la pizza. Metti un foglio di carta da forno su un tagliere di legno. Infarinate leggermente la carta da forno e mettete l’impasto al centro. Aggiungere un secondo foglio di carta da forno sopra l’impasto e poi stendere a 14 pollici.

  • Spennellare l’impasto con olio d’oliva e condire con bbq rub.

  • Spalmare la salsa barbecue sull’impasto fermandosi a 1 pollice dal bordo.

  • Aggiungere il maiale stirato e le cipolle rosse in modo uniforme sulla pizza. Conserva circa ¼ di tazza di ciascuno da posizionare sulla parte superiore del formaggio.

  • Togliere il formaggio dal frigorifero e grattugiare in una ciotola media. Cospargere il formaggio in modo uniforme sopra la pizza.

  • Quindi, lo spazio lasciato tirato maiale e cipolle sopra il formaggio.

  • Far scorrere la pizza con carta da forno sulla pietra per pizza. Affumicare per 15 minuti. Ruotate la pizza per cuocerla uniformemente a metà cottura.

  • Togliere la carta da forno da sotto la pizza. Affumicare per qualche altro minuto o fino a quando la crosta non raggiunge la croccantezza desiderata.

  • Guarnire con coriandolo tritato e buon appetito!

Appunti

  • Se lo desideri, puoi preparare il tuo impasto fatto in casa e la salsa barbecue.
  • Assicurati di utilizzare il formaggio a blocchi per questa ricetta.
  • Si consiglia vivamente una pietra per pizza, altrimenti la pizza potrebbe cadere attraverso le griglie.
  • Puoi usare il maiale stirato avanzato o acquistarne un po’ dal negozio.
  • Questo può essere congelato, vedi sopra come farlo.

Nutrizione

Calorie: 453kcal | Carboidrati: 55g | Proteina: 19g | Grasso: 18g | Grassi saturi: 7g | Grassi polinsaturi: 1g | Grassi monoinsaturi: 5g | Colesterolo: 51mg | Sodio: 1313mg | Potassio: 137mg | Fibra: 2g | Zucchero: 25g | Vitamina A: 456IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 235mg | Ferro da stiro: 3mg

Disclaimer nutrizionale

Di Brandie @ Il cuoco di campagna

Sono una normale cuoca casalinga, come la maggior parte di voi, e faccio del mio meglio per portare un buon pasto in tavola per la mia famiglia. Mi piace dire che le ricette qui sono ricette per il cuoco impegnato (sai chi sei). Puoi ancora avere un buon pasto in tavola, con alcune scorciatoie per aiutarti lungo il percorso. Spero che qui troverai molte ricette che ti piaceranno e che, si spera, diventeranno le preferite di famiglia. Leggi di più…

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