Purè Di Patate Al Burro Di Aglio Arrosto.

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Semplici ma deliziose, purè di patate al burro all’aglio. Ogni piccolo spicchio di patate schiacciato è perfetto se condito con burro all’aglio arrosto alle erbe. Il segreto è arrostire prima le patate con l’olio d’oliva. Questo li rende belli e croccanti prima di condirli con burro all’aglio. Rifinire le patate con una spolverata di erbe fresche e sale marino. Deliziose sia come antipasto che come contorno…queste sono le patate che tutti vi supplicheranno di rifare!

Proprio ieri stavo dicendo che non condivido mai nessuna ricetta di contorno. Ricette che sono a sé stanti per occasioni come picnic e raduni estivi. Ne ho parlato prima, ma quando si tratta di servire la cena in famiglia, non mi piace servire semplicemente pollo alla griglia o tacos dritti. Mi piace offrire loro un pasto completo. Forse è un piatto principale, come una bistecca alla griglia con contorno di patate dolci e insalata. O forse sono i tacos con tutti gli accessori (salsa, guacamole, salsa, un contorno di riso). È proprio come mi piace cucinare per le persone. E quando creo ricette, ho esattamente quel modo di pensare.

Probabilmente è per questo che mi vedi creare così tante ricette come il mio pollo in padella con burro al limone e orzo. O anche i tacos di ieri, che non avevano solo i tacos, ma anche salsa e salsa. Immagino che mi piace solo darti davvero tutta l’esperienza completa.

Detto questo, mi sto rendendo conto che non ho abbastanza ricette come quella di oggi. Quelli che puoi inserire nei tuoi menu divertenti per le prossime cene con gli amici e le riunioni nel cortile.

Sono entusiasta di condividere alcuni nuovi semplici contorni e ricette di insalate per il divertente clima caldo che intrattiene i mesi a venire.

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Dettagli su queste patate

Dirò che sono semplici (e wow, così gustosi), ma allo stesso tempo ci sono alcuni passaggi. Devi iniziare facendo bollire le patate per renderle abbastanza morbide da schiacciarle. Di solito uso la pentola istantanea per questo, ma la bollitura sul fornello funziona altrettanto bene. Ho fornito indicazioni per entrambi.

Mentre le patate precuociono, metto l’aglio. Ho un nuovo modo di arrostire l’aglio che amo davvero. Sbucciate gli spicchi d’aglio e fateli arrostire con una noce di burro. Non solo è molto più veloce che arrostire un’intera testa d’aglio, ma l’aglio si caramella in modo uniforme… invece di bruciarsi sulla parte superiore (e possibilmente poco cotto verso la parte inferiore della testa).

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L’altra cosa sorprendente è che il burro finisce per essere infuso con l’aglio. Si rosola intorno ai chiodi di garofano creando un sapore ancora più meraviglioso.

Quando le patate saranno tenere, scolatele e disponetele su una teglia. Mi piace usare il fondo di un bicchiere per rompere davvero ogni patata. Quindi possono diventare meravigliosamente croccanti in forno.

Quindi irrorate ogni patata con un filo d’olio d’oliva e mettetela in forno.

Mentre le patate iniziano a diventare croccanti, schiacciate gli spicchi d’aglio nel burro. Quindi aggiungere tutte le erbe aromatiche. Mi piace usare origano, prezzemolo e basilico, ma puoi davvero usare qualsiasi mix ti piaccia di più.

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Condire il burro a piacere con pepe di Caienna e sale marino. Ora versate il burro su ogni patata e poi rimettete tutto in forno un’ultima volta. Questo li porterà a uno stato croccante di perfezione. Ci vogliono solo 10 minuti o giù di lì.

Adoro servire questi ragazzi caldi, se possibile con tanto basilico e sale marino sopra. Ma se stai cercando di servirli al barbecue e non puoi averli bollenti, sono deliziosi anche a temperatura ambiente.

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Funziona tutto, questi sono sempre buoni! Sono così croccanti che alcune patate sono quasi scheggiate. Ogni ragazzino crea dipendenza, che si tratti di una porzione più morbida della patata o di un bordo croccante. Avrai voglia di mangiarli tutti. E personalmente, sono entusiasta di avere questa ricetta da servire tutto l’anno, per qualsiasi stagione!

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Cerchi altri piatti di patate? Ecco alcuni preferiti.

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Infine, se prepari queste patate schiacciate al burro all’aglio arrosto, assicurati di lasciare un commento e/o di dare un voto a questa ricetta! Soprattutto, mi piace ascoltare voi ragazzi e faccio sempre del mio meglio per rispondere a ogni singolo commento. E, naturalmente, se fai questa ricetta, non dimenticare di taggarmi su Instagram! Guardare le foto delle ricette che tutti avete realizzato è la mia preferita!

Purè Di Patate Al Burro Di Aglio Arrosto

Tempo di preparazione 25 minuti

Tempo di cucinare 1 ora

Tempo totale 1 ora 25 minuti

Porzioni: 8

Calorie per porzione: 129 kcal

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  • 1. Preriscalda il forno a 200°C. Metti le patate in una pentola capiente. Aggiungi acqua per coprire di 1 pollice. Aggiungere una manciata di sale. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a bollore. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti, finché le patate non saranno tenere. Scolate le patate e trasferitele su una teglia bordata, fate raffreddare leggermente.2. Nel frattempo, unire il burro, l’aglio e l’olio d’oliva in una teglia. Cuocere per 30-40 minuti, fino a quando l’aglio non sarà dorato e il burro si sarà dorato.3. Lavorare con le patate, utilizzare il fondo di una tazza piatta e schiacciare le patate (vedi foto). Irrorate le patate con l’olio d’oliva. Indietro 20 minuti. 4. Per fare il burro. Usa una forchetta per schiacciare gli spicchi d’aglio nel burro. Aggiungere l’origano, il prezzemolo, il basilico e il pepe di Caienna. Condire con sale e pepe. Estrarre le patate dal forno e versare il burro su ogni patata. Rimettete in forno e cuocete altri 10-15 minuti, fino a quando non saranno extra croccanti. 5. Separare caldo con erbe aromatiche aggiuntive e sale marino.

Per cuocere le patate nella pentola istantanea: Preriscalda il forno a 425° F. Nella ciotola della tua pentola istantanea, unisci le patate, 2-3 tazze di acqua e una manciata di sale. Coprire e cuocere ad alta pressione/manuale per 6 minuti. A cottura ultimata, utilizzare la funzione sgancio naturale o rapido e rilasciare il vapore. Scolate le patate e trasferitele su una teglia bordata, fate raffreddare leggermente. Termina come indicato sopra dal passaggio 2 in poi.

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