Ricetta Vegan Torta Di Carote – Con La MIGLIORE Glassa Vegana!

Questa ricetta della torta di carote vegana fatta in casa è morbida, umida e irresistibile delizioso, con una densa glassa di formaggio cremoso vegano in ogni singolo boccone incredibile!

La migliore ricetta di torta di carote vegana

La migliore torta di carote vegana

Una ciotola

Senza lattosio

Senza uova

Opzione senza olio

Se stai cercando un dessert pasquale vegano davvero da spettacolo, facile da preparare e che stupirà entrambi i vegani e onnivori, questa è assolutamente la ricetta che dovresti scegliere, perché ogni volta viene fuori perfettamente.

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Come fare una torta di carote vegana da zero

Questa semplice ricetta di torta vegana richiede solo pochi ingredienti di base.

Dolce e saporita, diventerà la tua ricetta preferita per la torta di carote per gli anni a venire.

Non sorprenderti se questa torta inizia ad apparire nei tuoi sogni.

Il gusto classico ti ricorderà una tradizionale torta di carote che potresti trovare in un ristorante o in una panetteria di lusso. Eppure è segretamente sano allo stesso tempo, senza latticini e senza uova.

La ricetta è anche confezionata con una tazza piena di carota grattugiata, che la rende ultra umida e morbida, senza tutto il grasso extra.

Se lo desideri, puoi aggiungere alla pastella uvetta, ananas o noci tritate. Avrai voglia di preparare la ricetta non solo per Pasqua, ma anche per feste di compleanno, festa della mamma, Ringraziamento e Natale.

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Burro Di Torta Di Carote

Come fare la torta di carote vegana

Inizia preriscaldando il forno a 350 gradi Fahrenheit. Imburrate e foderate una teglia rotonda o quadrata da otto pollici con carta da forno.

Se stai raddoppiando la ricetta per una torta di carote a doppio strato, prepara due teglie invece di una. Una ricetta doppia si adatta anche a una padella 9×13.

Per fare la torta di carote da zero, sbatti insieme i primi cinque ingredienti e lascia riposare il composto per almeno 10 minuti, oppure copri e metti in frigorifero per una notte.

Mescolare tutti gli altri ingredienti nel liquido per formare una pastella per torte. Versare l’impasto nella padella preparata e livellare con una spatola o un cucchiaio.

Cuocere sulla griglia centrale del forno per trenta minuti o fino a quando uno stuzzicadenti infilato al centro della torta non esce per lo più pulito.

Consiglio per la cottura: consiglio di coprire la torta di carote senza stringere una volta che è fredda e lasciarla riposare per una notte sul bancone. Se puoi aspettare, la ricetta ha un sapore più dolce e ha una consistenza più leggera il giorno successivo.

Dopo un giorno, la torta avanzata deve essere refrigerata per tre o quattro giorni. Oppure si può anche affettare e congelare fino a tre mesi.

Ingredienti Torta Di Carote

Ingredienti per torta di carote a base vegetale

La ricetta della torta di carote vegana prevede carote grattugiate, salsa di mele o ananas, olio opzionale, aceto bianco o aceto di mele, farina, estratto puro di vaniglia, cannella, bicarbonato di sodio, zucchero e un pizzico di sale.

Funzioneranno farro, avena, bianco per tutti gli usi e alcune marche di farina senza glutine. Non abbiamo testato la ricetta con farina integrale, farina per pasticceria, farina di cocco o farina di mandorle. Se vuoi una torta di carote a basso contenuto di carboidrati e senza zucchero, prova l’opzione torta di carote cheto menzionata nella ricetta qui sotto.

Katie Vegan ricoperta di cioccolato

Hai finito la salsa di mele? Puoi sostituire una quantità uguale di purea di banana per una variazione di sapore divertente. Anche l’ananas schiacciato è una scelta meravigliosa.

La ricetta è condita con un cucchiaino e mezzo di cannella in polvere. Puoi anche aggiungere un pizzico di noce moscata, chiodi di garofano e zenzero in polvere per una torta di carote e spezie.

Ricetta della torta di carote vegana

Opzioni per la glassa della torta di carote

Cerchiamo di essere reali. Una delle parti migliori della torta di carote è la glassa!

Il mio modo preferito per servire la torta di carote senza lattosio è con la ricetta della glassa di formaggio cremoso vegana fatta in casa direttamente sotto la foto qui sotto.

Ma è anche ottimo condito con glassa alla vaniglia vegana fatta in casa o acquistata in negozio, burro di cocco o anche con panna montata al cocco.

Per risparmiare tempo, puoi prendere una scorciatoia e utilizzare la glassa confezionata. Stranamente, sia Duncan Hines Creamy Home Style Cream Cheese Frosting e Pillsbury Creamy Supreme Cream Cheese Flavored Frosting sono accidentalmente vegani. Non sto dicendo che siano opzioni di glassa salutari, ma se hai fretta, possono funzionare in un pizzico.

Torta di carote vegana di Pasqua super facile

Glassa al formaggio cremoso vegana

Sbattere a temperatura ambiente 8 once di crema di formaggio (come Tofutti o Miyokos) o crema di formaggio vegano fatto in casa con 4 once di burro spalmabile (come Melt o Earth Balance) o burro di cocco, 2 tazze di zucchero a velo e 1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia.

Aggiungere un po’ di latte naturale a scelta, se necessario. Per riferimento, questa ricetta produce circa 2 tazze di glassa e ho usato circa 1/2 tazza di glassa su ciascuno degli strati della torta di carote nelle immagini.

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Sopra, guarda il video della ricetta della torta di carote vegana

Torta di carote vegana del dessert di Pasqua
  • 1 tazza carota grattugiata, confezionato (200 g)
  • 1/2 tazza salsa di mele o ananas schiacciato
  • 1/4 tazza il petrolio, o salsa di mele aggiuntiva per senza grassi
  • 2 cucchiaino aceto bianco o di sidro
  • 2 cucchiaino puro estratto di vaniglia
  • 1 1/2 tazze farina bianca, di farro, di avena o di bob (Ecco una torta di carote Keto)
  • 1 1/2 cucchiaino cannella
  • 3/4 cucchiaino sale
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 1/2 tazza zucchero, se lo si desidera non raffinato
  • 1/4 di tazza di uvetta facoltativa
  • una manciata facoltativa di cocco grattugiato, noci tritate o noci pecan, ecc.
  • Preriscaldare il forno a 350 F. Ungere e rivestire una teglia quadrata o rotonda da 8 pollici con pergamena. (Se raddoppi la ricetta, usa due padelle da 8 pollici o una 9 × 13.) In una ciotola, sbatti insieme i primi 5 ingredienti e lascia riposare almeno 10 minuti o metti in frigorifero per tutta la notte. Unire tutti gli altri ingredienti. Versare nella padella e livellare. Cuocere per 30 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nella torta non esce pulito. Se puoi aspettare, mi piace coprire senza stringere una volta fredda e lasciarla riposare per tutta la notte, perché la torta ha un sapore più dolce e ha una consistenza più leggera il giorno successivo! Gli avanzi possono poi essere refrigerati 3-4 giorni oppure affettati e congelati. La ricetta della glassa che ho usato per questa torta è scritta sopra. E se sei una persona visiva, assicurati di dare un’occhiata al video sopra che mostra come preparare la torta di carote.Visualizza i dati nutrizionali

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