Salsa di mais messicano di strada. – Raccolto a metà cottura

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Questa speziata salsa di mais messicano di strada incorpora tutti i sapori del mais di strada nella salsa ripiena di mais più cremosa. Mais estivo dolce, mescolato con peperoncino in polvere, crema di formaggio e maionese e servito in salsa con mais grigliato, burro al peperoncino piccante e formaggio cotija messicano sbriciolato salato in cima. È veloce da preparare e assolutamente delizioso, soprattutto con le tortilla chips sul lato da scavare. Un antipasto estivo per eccellenza.

Continuando con il nostro ufficioso settimana dell’aperitivo abbiamo una salsa di mais da strada ultra squisita! Ragazzi, guardatemi, andate con questi stuzzichini. I tuffi sono qualcosa che non condivido mai. Non so perché perché questa salsa di mais è così deliziosa! Ha davvero bisogno di essere rifatto per tutta l’estate.

Questa è una ricetta che ho fatto per puro desiderio e desiderio. Come al solito, stavo freneticamente cercando di mettere insieme le ricette per un paio di settimane di viaggio. Sapevo che volevo condividere degli antipasti divertenti per il 4°. Ma mi stavo stancando del solito tipo di app caprese e volevo qualcosa di completamente diverso.

Con il nostro viaggio in Messico che si avvicinava rapidamente, desideravamo tutti cibo messicano. Quindi ho fatto questo tuffo per eccitarci tutti. Ora che la nostra destinazione è stata rivelata, mi sembra molto appropriato condividerla! Sì, nel caso ti fossi perso le mie storie su Instagram, il Messico è la destinazione delle vacanze estive della famiglia! Condividerò maggiori dettagli domenica, ma ieri ho volato da New York a Puerto Vallarta e ho incontrato la mia famiglia a Sayulita. Sono entusiasta di essere qui per i prossimi giorni!

Salsa di mais messicano di strada |  halfbakedharvest.com

Tuttavia, questo calo è avvenuto molto tempo prima che sapessi che stavo andando in Messico. Stavo per fare la mia versione di street corn, tranne per il fatto che volevo trasformarlo in un tuffo! Adoro una buona spiga di mais grigliato, ma secondo me le salse cremose sono molto più divertenti. Soprattutto quando ci si diverte oltre il 4.

Questa è la quintessenza della salsa estiva e il mais è la star!

Salsa di mais messicano di strada |  halfbakedharvest.com

Ecco i dettagli

La bellezza di questo tuffo è la velocità con cui si unisce. È piuttosto semplice, ma ci sono alcuni passaggi che rendono la mia versione del tuffo al mais da strada un po’ più eccitante. O almeno è quello che mi piace pensare!

Tutto inizia con il mix di spezie. Da quello che ho letto sul tradizionale mais da strada, o Elote, come si chiama in Messico, si ottiene facendo bollire il mais con le spezie, quindi condisce il mais caldo con lime, maionese e tanto peperoncino in polvere. Ho preso questi aromi e li ho messi in questa salsa.

Per le mie spezie ho usato peperoncino in polvere, paprika affumicata e pepe di Caienna. Volevo aggiungere un po’ di fumo e un po’ più di calcio ai sapori. Utilizzerai il mix di spezie sia per la salsa che per la guarnizione.

Cuocere il mais con la cipolla e l’aglio, quindi aggiungere un pizzico di mix di spezie. Mescolare la crema di formaggio e la panna acida per una maggiore cremosità e cuocere semplicemente tutto insieme fino a quando non è caldo. Avere la salsa calda è fondamentale, quindi tienila a fuoco basso o tiepida in una pentola di coccio (a livello basso) fino al momento di servire.

Successivamente, il burro. Sciogliere un po’ di burro insieme alle spezie. Non saltare questo. Il burro insaporisce davvero la salsa in un modo meravigliosamente delizioso.

Infine mescolo la maionese con il succo di lime e metto insieme la salsa.

Salsa di mais messicano di strada |  halfbakedharvest.com

Versare la salsa in una ciotola ampia e poco profonda. Quindi aggiungere il mais grigliato e versare sopra un cucchiaio di maionese. La maionese si scioglie nella salsa, proprio come si scioglie sui chicchi di mais caldi. Quindi mantecare con il burro.

Termina con tanto formaggio cotija sbriciolato e coriandolo fresco. Le patatine per scavare sono un must!

So che questo processo può sembrare molto, ma in realtà si riunisce facilmente e rapidamente. Prometto che sarà fantastico per intrattenere quest’estate!

E, soprattutto, questo è davvero buono. La salsa è così cremosa con un sapore piccante, ma non troppo piccante. E puoi regolare il calore secondo il tuo gusto personale. Il formaggio e il burro in cima rendono solo il tuffo ancora più delizioso, davvero l’esperienza del tuffo.

Questo è uno di quei tuffi che bramerai più e più volte!

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Infine, se prepari questa salsa di mais messicana, assicurati di lasciare un commento e/o di dare un voto a questa ricetta! Soprattutto, mi piace ascoltare voi ragazzi e faccio sempre del mio meglio per rispondere a ogni singolo commento. E, naturalmente, se fai questa ricetta, non dimenticare di taggarmi su Instagram! Guardare le foto delle ricette che tutti avete realizzato è la mia preferita!

Salsa di mais messicano di strada

Tempo di preparazione 15 minuti

Tempo di cucinare 15 minuti

Tempo totale 30 minuti

Porzioni: 3

Calorie per porzione: 490 kcal

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  • 1. Mescolare le spezie. In una ciotola, unire il peperoncino in polvere, la paprika, il pepe di Caienna e un pizzico di sale. 2. Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e cuocere finché non diventa morbida, 5 minuti. Aggiungere il mais, l’aglio, 1 cucchiaino del mix di spezie e condire con sale e pepe. Cuocere fino a quando il mais non si sarà ammorbidito, 5 minuti. 3. Ridurre il fuoco al minimo. Unire il formaggio cremoso fino a quando non sarà sciolto e cremoso. Unire la panna acida. Cuocere fino a quando non sarà ben caldo. Se lo si desidera, diluire la salsa con il latte.4. In una padella separata, sciogliere il burro fino a doratura. Unire 3 cucchiaini di mix di spezie, più un pizzico di peperoncino in scaglie e sale. Cuocere un altro minuto, quindi togliere dal fuoco. 5. Mescolare la maionese e il succo di lime con un pizzico di sale. 6. Mescolare tutto insieme per creare la salsa.7. Versare la salsa in un’ampia ciotola da portata. Coprire con mais grigliato e spruzzare la maionese e il burro piccante sul mais. Cospargete di formaggio e coriandolo. Servire con un sacco di patatine per scavare!
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